黑白芝麻棉花蛋糕（低糖入口即化版 yeast 29 食譜 69 粉絲 追蹤 113 說讚 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 心情不好的時候，不妨做個像烏雲的蛋糕，再痛痛快快的吃掉！真的超鬆軟吃完心情就會好了吧:) 媽媽說看起來像黑糖糕＝＝ 多加了一顆蛋白，不用燙麵法就能達到棉花蛋糕的口感（夏天開火真的很熱orz) 如果要甜一點可以多加5-10g糖 份量：25x30cm厚烤盤 份量 10 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 蛋黃 6顆 牛奶 100克 無糖黑芝麻醬 75克 低筋麵粉 70克 蛋白 7顆 檸檬汁 1小匙 細砂糖 65克 白芝麻 適量 蛋黃、牛奶、芝麻醬拌勻 篩入麵粉拌勻 在另一個碗打發蛋白、檸檬汁，過程中加入糖，打發至軟性發泡，低速打1-2分鐘使泡沫細緻，最後應該會是半硬性發泡 分兩次將蛋白加入芝麻蛋黃糊輕柔拌勻 入烤盤，抹平，撒上白芝麻，180℃烤15分鐘或輕壓蛋糕中間時有彈性 出爐後移出烤盤，冷卻，切塊 小撇步 部落格（中英詳細圖文食譜）：http://yeastchen.blogspot.tw 2017/07/23 發表 3,985 瀏覽
留言
共 1 則
劉曼蒂
作者yeast