黑白芝麻棉花蛋糕(低糖入口即化版


yeast
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限12字

心情不好的時候,不妨做個像烏雲的蛋糕,再痛痛快快的吃掉!真的超鬆軟吃完心情就會好了吧:)
媽媽說看起來像黑糖糕==
多加了一顆蛋白,不用燙麵法就能達到棉花蛋糕的口感(夏天開火真的很熱orz)
如果要甜一點可以多加5-10g糖
份量:25x30cm厚烤盤

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
6顆
100克
70克
7顆
1小匙
65克
適量
  • 蛋黃、牛奶、芝麻醬拌勻

    蛋黃、牛奶、芝麻醬拌勻

  • 篩入麵粉拌勻

    篩入麵粉拌勻

  • 在另一個碗打發蛋白、檸檬汁,過程中加入糖,打發至軟性發泡,低速打1-2分鐘使泡沫細緻,最後應該會是半硬性發泡

    在另一個碗打發蛋白、檸檬汁,過程中加入糖,打發至軟性發泡,低速打1-2分鐘使泡沫細緻,最後應該會是半硬性發泡

  • 分兩次將蛋白加入芝麻蛋黃糊輕柔拌勻

    分兩次將蛋白加入芝麻蛋黃糊輕柔拌勻

  • 入烤盤,抹平,撒上白芝麻,180℃烤15分鐘或輕壓蛋糕中間時有彈性

    入烤盤,抹平,撒上白芝麻,180℃烤15分鐘或輕壓蛋糕中間時有彈性

  • 出爐後移出烤盤,冷卻,切塊

    出爐後移出烤盤,冷卻,切塊

小撇步

部落格(中英詳細圖文食譜):http://yeastchen.blogspot.tw

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