茄子燴鮮蚵一超簡單
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鮮美飽滿的蚵仔搭配上入味軟爛的茄子，簡單醬油膏與蒜頭調味，美味又下飯，立即上桌。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
鮮蚵仔
一包(約200g)
茄子切片
一條
青蔥段
適量
蒜頭
兩瓣
分組1(調味料)
醬油膏
兩大匙
味霖
一大匙
鹽
半小匙
辣椒(可省略)
一小隻
開水
少許
-
1準備材料。 -
2蚵仔用水沖洗，濾乾。 (小心別洗破蚵仔的肚子)
-
3將蚵仔燙熟。
-
4熱鍋，加油，放入茄子與蒜頭炒熟。 (可放入少許開水悶一下茄子)
-
5茄子軟後放入醬油膏，味霖，鹽與青蔥段，拌炒一下。
-
6續放入燙好的蚵仔。
-
7可加入少許辣椒(可省略)，小火拌一分鐘，關火，盛盤，完成。
小撇步
鹹味請依照個人口味調整。