V的餐桌食譜 135 食譜 498 粉絲 追蹤 茄子燴鮮蚵一超簡單 描述 鮮美飽滿的蚵仔搭配上入味軟爛的茄子,簡單醬油膏與蒜頭調味,美味又下飯,立即上桌。 140 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 鮮蚵仔 一包(約200g) 茄子切片 一條 青蔥段 適量 蒜頭 兩瓣 分組1(調味料) 醬油膏 兩大匙 味霖 一大匙 鹽 半小匙 辣椒(可省略) 一小隻 開水 少許 步驟 準備材料。 蚵仔用水沖洗,濾乾。 (小心別洗破蚵仔的肚子) 將蚵仔燙熟。 熱鍋,加油,放入茄子與蒜頭炒熟。 (可放入少許開水悶一下茄子) 茄子軟後放入醬油膏,味霖,鹽與青蔥段,拌炒一下。 續放入燙好的蚵仔。 可加入少許辣椒(可省略),小火拌一分鐘,關火,盛盤,完成。 小撇步 鹹味請依照個人口味調整。 7,396 瀏覽 2017/07/23 發表