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V的餐桌食譜
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茄子燴鮮蚵一超簡單

茄子燴鮮蚵一超簡單

描述

鮮美飽滿的蚵仔搭配上入味軟爛的茄子,簡單醬油膏與蒜頭調味,美味又下飯,立即上桌。

140 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

分組1(調味料)

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 蚵仔用水沖洗,濾乾。
(小心別洗破蚵仔的肚子)

    蚵仔用水沖洗,濾乾。 (小心別洗破蚵仔的肚子)

  • 將蚵仔燙熟。

    將蚵仔燙熟。

  • 熱鍋,加油,放入茄子與蒜頭炒熟。
(可放入少許開水悶一下茄子)

    熱鍋,加油,放入茄子頭炒熟。 (可放入少許開水悶一下茄子)

  • 茄子軟後放入醬油膏,味霖,鹽與青蔥段,拌炒一下。

    茄子軟後放入醬油膏,味霖,鹽與青段,拌炒一下。

  • 續放入燙好的蚵仔。

    續放入燙好的蚵仔。

  • 可加入少許辣椒(可省略),小火拌一分鐘,關火,盛盤,完成。

    可加入少許辣椒(可省略),小火拌一分鐘,關火,盛盤,完成。

小撇步

鹹味請依照個人口味調整。

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V的餐桌食譜 135 食譜 498 粉絲

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