麗Li❤廚娘 12 食譜 67 粉絲 追蹤 阿嬤古早味滷肉 描述 充滿阿嬤味道的簡單滷肉 依個人喜好選擇肉類 我用的是五花肉 482 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 蒜頭 3、4瓣 五花肉 市場買大塊未切 調味料 醬油(鹹度不夠可在增加) 3、4大湯匙 米酒 2大湯匙 水 蓋過食材 冰糖(太鹹在加入) 幾顆 步驟 大塊五花肉川燙半熟,在沖冷水至涼,依照各人喜好切適當大小 放入些許油炒一下肉,再加入醬油、米酒炒上色 換鍋子放入剛剛炒的和剩下所有材料 (冰糖可不加,太鹹才需要加入) 小撇步 阿嬤叮嚀滷肉過多調味料會走味,大火滾後轉至小火燉大約30分鐘即可 1.6 萬 瀏覽 2017/07/21 發表