地瓜/紅豆麻糬鬆餅(影音連結)

貝拉嚕那
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無論早午餐、下午茶,鬆餅都是最受歡迎的點心,分享包著滿滿餡料的厚鬆餅,分享如何製作新鮮地瓜泥餡,一起動手試試吧!
本篇詳文:http://bella0701.pixnet.net/blog/post/459743878
影音製作:https://youtu.be/dVHOkBndTaQ

食材

適量
適量
適量
鬆餅糊食材
300克
2顆
200c.c.
地瓜泥食材
150克
50c.c.
少許
  • 將鬆餅粉+雞蛋+牛奶攪拌均勻即可,若太稠可以在自行加一點牛奶調製。

    將鬆餅粉+雞蛋+牛奶攪拌均勻即可,若太稠可以在自行加一點牛奶調製。

  • 地瓜蒸熟後去皮 →  將地瓜壓成地瓜泥 → 加入牛奶及少許鹽 → 最後全部攪和均勻完成『地瓜泥』

    地瓜蒸熟後去皮 → 將地瓜壓成地瓜泥 → 加入牛奶及少許鹽 → 最後全部攪和均勻完成『地瓜泥』

  • 轉小火將雙面鍋兩面溫鍋預熱。

    轉小火將雙面鍋兩面溫鍋預熱。

  • 倒入鬆餅糊後稍微搖晃讓鬆餅糊均勻分佈在鍋內。

    倒入鬆餅糊後稍微搖晃讓鬆餅糊均勻分佈在鍋內。

  • 鬆餅糊起泡泡時將餡料放入鬆餅糊中間。 ★ 若要放入大量餡料,鬆餅糊只要倒入淺淺一層即可。

    鬆餅糊起泡泡時將餡料放入鬆餅糊中間。 ★ 若要放入大量餡料,鬆餅糊只要倒入淺淺一層即可。

  • 淋上鬆餅糊覆蓋內餡,蓋鍋。

    淋上鬆餅糊覆蓋內餡,蓋鍋。

  • 蓋上鍋蓋後翻轉,可左右移動鍋子讓鬆餅表面烤至香酥。

    蓋上鍋蓋後翻轉,可左右移動鍋子讓鬆餅表面烤至香酥。

  • 打開鍋蓋將鬆餅取出

    打開鍋蓋將鬆餅取出

  • 稍微冷卻後切開享用滿滿餡料鬆餅。

    稍微冷卻後切開享用滿滿餡料鬆餅。

  • 最後將不同口味鬆餅排排放入麵包籃就可上桌囉~

    最後將不同口味鬆餅排排放入麵包籃就可上桌囉~

小撇步

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