靜"廚房~亞麻仁油拌秋葵

蔡靜儀

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這道菜是為了常期早齋的媽媽準備的簡易料理，亞麻仁油只適合低溫(95度以下)烹調，最適合做拌菜了，養生又容易上手，請大家一起動手做唷~

食材

秋葵

1包

亞麻仁油

適量

醬油膏

適量

芝麻

少許

1
起一水鍋煮滾後下秋葵，將秋葵燙熟後備用。
2
將秋葵排在盤中，淋上亞麻仁油.醬油膏，灑上芝麻即可食用。

小撇步

*亞麻仁油有降三高的效果，多多食用對身體有幫助，也逐漸改善平常過度烹調的習慣。

2012/06/10 發表 9,966 瀏覽

蔡靜儀

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S Jay Huang

不好意思提醒大家一下嘿:亞麻仁對人體很有幫助但只要磨碎或是搾成油後就非常容易氧化,它的成份基本上和魚油很相似,更有趣的是原本剛搾好的亞麻仁油有類似堅果的風味但是只要讓它接觸空氣不久後就會氧化變成鹹魚般的魚腥味,所以說它是素魚油一點也不為過,也因此不管是亞麻仁粉或亞麻仁油買回家後一定要冰起來最好隔絕空氣也最好儘速吃完,只要變成鹹魚般的魚腥味後就別再吃了,因為那就代表它已經氧化不新鮮吃了非但沒助益反而造成身體的負擔.(請一定要趁新鮮時吃完)

6 years ago

黃士哲

6 years ago

S Jay Huang

亞麻仁雖然對人體很有幫助但只要磨碎或是搾成油後就非常容易氧化,它的成份基本上和魚油很相似,更有趣的是原本剛搾好的亞麻仁油有類似堅果的風味但是只要讓它接觸空氣不久後就會氧化變成鹹魚般的魚腥味,所以說它是素魚油一點也不為過,也因此不管是亞麻仁粉或亞麻仁油買回家後一定要冰起來最好隔絕空氣也最好儘速吃完,只要變成鹹魚般的魚腥味後就別再吃了,因為那就代表它已經氧化不新鮮吃了非但沒助益反而造成身體的負擔.

6 years ago