馬來西亞肉骨茶

Name: 馬來西亞肉骨茶 by Zera Shiu
Total time: 30 min
Yield: 6 人份
Ingredients: 馬來西亞肉骨茶包 ㄧ包; 豬小排 2公斤; [調味] 白胡椒 隨個人喜好; 蒜頭 ㄧ顆; [調味] 黑胡椒粒 隨個人喜好; 香菇 5朵; [調味] 海鹽 一湯匙; 洋蔥 一顆; [調味] 辣椒 ㄧ支; 玉米筍 ㄧ包; [調味] 老抽 ㄧ湯匙; 雞蛋豆腐 ㄧ個; [調味] 蠔油 ㄧ湯匙; 高麗菜 ㄧ小顆

Zera Shiu

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新增分類

限12字

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份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

ㄧ包

2公斤

ㄧ顆

5朵

一顆

ㄧ包

ㄧ個

ㄧ小顆

調味

隨個人喜好

隨個人喜好

一湯匙

ㄧ支

ㄧ湯匙

ㄧ湯匙

1
先把一些材料「洋蔥小玉米筍香菇高麗菜蒜頭」都洗乾淨、準備好切齊
2
備妥在全聯好不容易等超級久的德國快易鍋，出國從馬來西亞帶回來的肉骨茶包，雞蛋豆腐，老抽
3
我這次是有準備豬小排和豬軟骨，先川燙過去血水，這樣煮肉骨茶才不會湯上面有很多渣！
4
先把A1肉骨茶包、香菇、洋蔥、玉米筍、都放進去熬湯，再加入之前我坐月子時沒用的的ㄧ瓶頂馨的月子水，我第一胎跟第二胎都是用他們的純米水，對酒會起疹子的我真的超適合，燉湯真的好喝又完全沒有酒味！
5
煮滾開之後，加入老抽兩大匙，白胡椒粉少許，放排骨下去（我的白胡椒粉裡面有鹽所以我還在海鹽就等最後煮好試過味道再決定要不要放！）
6
高麗菜跟豆腐可以最後煮好了再放，簡單完成囉！