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份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
馬來西亞肉骨茶包
ㄧ包
豬小排
2公斤
蒜頭
ㄧ顆
香菇
5朵
洋蔥
一顆
玉米筍
ㄧ包
雞蛋豆腐
ㄧ個
高麗菜
ㄧ小顆
調味
白胡椒
隨個人喜好
黑胡椒粒
隨個人喜好
海鹽
一湯匙
辣椒
ㄧ支
老抽
ㄧ湯匙
蠔油
ㄧ湯匙
  • 1
    先把一些材料「洋蔥小玉米筍香菇高麗菜蒜頭」都洗乾淨、準備好切齊
  • 2
    備妥在全聯好不容易等超級久的德國快易鍋,出國從馬來西亞帶回來的肉骨茶包,雞蛋豆腐,老抽
  • 3
    我這次是有準備豬小排和豬軟骨,先川燙過去血水,這樣煮肉骨茶才不會湯上面有很多渣!
  • 4
    先把A1肉骨茶包、香菇、洋蔥、玉米筍、都放進去熬湯,再加入之前我坐月子時沒用的的ㄧ瓶頂馨的月子水,我第一胎跟第二胎都是用他們的純米水,對酒會起疹子的我真的超適合,燉湯真的好喝又完全沒有酒味!
  • 5
    煮滾開之後,加入老抽兩大匙,白胡椒粉少許,放排骨下去(我的白胡椒粉裡面有鹽所以我還在海鹽就等最後煮好試過味道再決定要不要放!)
  • 6
    高麗菜跟豆腐可以最後煮好了再放,簡單完成囉!
小撇步

蒜頭要撥乾淨,包括薄膜!
玉米筍隨個人喜好

2017/07/18 發表 4,418 瀏覽
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