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馬鈴薯蛋沙拉不僅做法簡單,而且除了單吃,也可夾入麵包一起食用,在炎熱的夏日,是再適合不過的冰箱常備菜了。

份量
4 人份
食材
中型馬鈴薯
2顆
紅蘿蔔
一小段
雞蛋
2顆
1小匙
黑胡椒
1/2小匙
美乃滋
適量
  • 1
    馬鈴薯去皮切成約0.5公分厚,紅蘿蔔去皮切成約0.2公分厚,雞蛋用沾濕的廚房紙巾包起來。放入電鍋,外鍋放一杯水,等跳起後悶15分鐘,即可取出。
  • 2
    將馬鈴薯、紅蘿蔔用叉子壓成泥(可保留一些塊狀),雞蛋切成小丁,將馬鈴薯、紅蘿蔔、雞蛋、鹽、胡椒拌勻,即完成。
  • 3
    放入冰箱冷藏保存,要食用時放入適量美乃滋即可。
2017/07/16 發表 4,235 瀏覽
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