檸檬香料鹽焗明蝦


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香味及鮮味兼具的一道簡單料理,下酒的好菜喔!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
明蝦
6尾
米酒
適量
粗鹽或精鹽
適量
乾月桂葉(捏碎)
1-2片
蒜(切片)
2-3小塊
花椒
1匙
黑胡椒粒
1匙
檸檬(切角塊)
1顆
調味
米酒
一大匙
  • 1
    明蝦洗淨,放在碗裡,淋上米酒,浸至約10分左右
  • 2
    在鑄鐵鍋底放上一層厚厚的鹽,擺上所有香料,與鹽稍微拌炒一下讓香料出味
  • 3
    然後把明蝦平擺在鹽上,並在明蝦上面放上切塊的檸檬塊,馬上淋上米酒,蓋上鍋蓋小火悶煮約5分,之後再關火悶約10分鐘
  • 4
    上桌之後,再將剩餘的檸檬擠出汁來,淋在蝦上即可享用
2017/07/13 發表 3,639 瀏覽
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