檸檬香料鹽焗明蝦
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香味及鮮味兼具的一道簡單料理，下酒的好菜喔！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
明蝦
6尾
米酒
適量
粗鹽或精鹽
適量
乾月桂葉（捏碎）
1-2片
蒜（切片）
2-3小塊
花椒
1匙
黑胡椒粒
1匙
檸檬（切角塊）
1顆
調味
米酒
一大匙
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1明蝦洗淨，放在碗裡，淋上米酒，浸至約10分左右
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2在鑄鐵鍋底放上一層厚厚的鹽，擺上所有香料，與鹽稍微拌炒一下讓香料出味
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3然後把明蝦平擺在鹽上，並在明蝦上面放上切塊的檸檬塊，馬上淋上米酒，蓋上鍋蓋小火悶煮約5分，之後再關火悶約10分鐘
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4上桌之後，再將剩餘的檸檬擠出汁來，淋在蝦上即可享用