鹽焗脆皮蝦(澎湖野生大明蝦)(影片)

安木白。Amber
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描述

「澎湖野生大明蝦」,只需簡單的料理,就能呈現出蝦本身的鮮甜好滋味。經過鹽焗烘烤過的大明蝦,蝦肉皮脆鮮嫩Q彈,吮指般美味,讓你捨不得停手,想一尾一尾接著吃!~~^^
‧影片~
https://youtu.be/kIM5VKOPbh8
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

食材

150公克

步驟

  • 蝦子從冷凍庫拿出來,直接放在水龍頭下活水沖,讓它退冰解凍。

    蝦子從冷凍庫拿出來,直接放在水龍頭下活水沖,讓它退冰解凍。

  • 解凍完,可以清楚看到澎湖野生大明蝦身上的紋路。

    解凍完,可以清楚看到澎湖野生大明蝦身上的紋路。

  • 澎湖野生大明蝦的尾部有別於其它的蝦子,色澤很美麗、很特別。

    澎湖野生大明蝦的尾部有別於其它的蝦子,色澤很美麗、很特別。

  • 澎湖野生大明蝦,真的很大尾,我用削皮刀當比例尺,讓大家知道蝦子的大小。
剪掉蝦鬚、蝦腳和蝦頭、蝦尾尖刺處,並挑除蝦的腸泥。

    澎湖野生大明蝦,真的很大尾,我用削皮刀當比例尺,讓大家知道蝦子的大小。 剪掉蝦鬚、蝦腳和蝦頭、蝦尾尖刺處,並挑除蝦的腸泥。

  • 摺邊的錫箔紙鋪在烤架上,底部先灑上一層鹽,再放上澎湖野生大明蝦。

    摺邊的錫箔紙鋪在烤架上,底部先灑上一層鹽,再放上澎湖野生大明蝦。

  • 均勻灑上一層鹽在明蝦身上。

    均勻灑上一層鹽在明蝦身上。

  • 放入烤箱中,200度C烤15分鐘即可出爐。

    放入烤箱中,200度C烤15分鐘即可出爐。

  • 澎湖野生大明蝦,蝦肉Q彈鮮甜,真的很美味!

    澎湖野生大明蝦,蝦肉Q彈鮮甜,真的很美味!

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