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體保生
4 食譜 12 粉絲

★菇菇炒蛋燴絲瓜★夏日輕晚餐

★菇菇炒蛋燴絲瓜★夏日輕晚餐
196 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 杏鮑菇滾刀切塊,絲瓜切塊,薑切碎末,備好所有的料。

    杏鮑菇滾刀切塊,絲瓜切塊,切碎末,備好所有的料。

  • 加入少量的油後再開小火,加入薑末炒香。

    加入少量的油後再開小火,加入末炒香。

  • 加入杏鮑菇小火拌炒,加入水約50c.c,並倒入少許醬油,繼續炒到上色有香味。(舞菇是冰箱剩下的,就拿來一起炒一炒哈)

    加入杏鮑菇小火拌炒,加入水約50c.c,並倒入少許醬油,繼續炒到上色有香味。(舞菇是冰箱剩下的,就拿來一起炒一炒哈)

  • 倒入所有的絲瓜,待2-3分鐘後再開始翻攪,並加入25c.c的水,炒到有點收乾,再將剩下的25c.c水加入,打好蛋備用。

    倒入所有的絲瓜,待2-3分鐘後再開始翻攪,並加入25c.c的水,炒到有點收乾,再將剩下的25c.c水加入,打好蛋備用。

  • 水小滾剩一點點時,將蛋倒入,待蛋周圍定型再翻炒,蛋熟了就可以起鍋開動了~。

    水小滾剩一點點時,將蛋倒入,待蛋周圍定型再翻炒,蛋熟了就可以起鍋開動了~。

小撇步

1. 有些油是低發煙點(比如橄欖油)不適合大火炒,原來健康的油反而會產生不好的物質,因為實在懶得區分、買多種不同發煙點的油,所以我料理幾乎都不用大火,吃起來不會有豪爽的鑊氣XD。
2. 蛋要漂亮不糊掉,就不可以太早翻炒它唷。

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體保生 4 食譜 12 粉絲

想要做很多又健康,又省錢,又方便,又好吃的料理 當個體內環保模範生!!

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