照燒肉丸子
照燒肉丸子
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
豬絞肉
1斤
洋蔥
半顆
紅蘿蔔絲
少許
蔥花
些許
醃料
鹽
半匙
太白粉
1匙
五味粉
1匙
白胡椒粉
1匙
醬料
醬油
1匙
糖
1匙
鹽
少許
蕃茄醬
少許
水
半杯
-
1將絞肉，洋蔥末，紅蘿蔔絲加入鹽 ，白胡椒粉，五味粉和太白粉攪拌均勻後，大力丟個30下左右（沒空隙便可） 冷藏半小時 *加太白粉是讓食材比較凝固，肉煎起來才不會散開 -
21.將絞肉捏成一個丸子（看個人喜好大小顆） 2.先將一面煎到金黃，翻面煎然後蓋鍋 3.兩面煎到金黃拿叉子戳幾下 4.倒入醬料（醬油，糖，鹽，蕃茄醬，水） 5.湯汁收的差不多便可以起鍋 *這邊都是中小火便可
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3肉丸子先放到盤子，剩下的湯汁放入蔥花大火拌炒幾下，淋在肉丸子上就完成了
-
4可以將肉丸子壓扁作成漢堡也很好吃喔🍔
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小撇步
不喜歡吃太油的記得不要加太多油喔！
因為肉丸子在煎的過程會出油。
NE媽是因為小孩喜歡淋上醬汁所以會煮比較多油