照燒肉丸子

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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
豬絞肉
1斤
洋蔥
半顆
紅蘿蔔絲
少許
蔥花
些許
醃料
半匙
太白粉
1匙
五味粉
1匙
白胡椒粉
1匙
醬料
醬油
1匙
1匙
少許
蕃茄醬
少許
半杯
  • 1
    將絞肉,洋蔥末,紅蘿蔔絲加入鹽 ,白胡椒粉,五味粉和太白粉攪拌均勻後,大力丟個30下左右(沒空隙便可) 冷藏半小時 *加太白粉是讓食材比較凝固,肉煎起來才不會散開
  • 2
    1.將絞肉捏成一個丸子(看個人喜好大小顆) 2.先將一面煎到金黃,翻面煎然後蓋鍋 3.兩面煎到金黃拿叉子戳幾下 4.倒入醬料(醬油,糖,鹽,蕃茄醬,水) 5.湯汁收的差不多便可以起鍋 *這邊都是中小火便可
  • 3
    肉丸子先放到盤子,剩下的湯汁放入蔥花大火拌炒幾下,淋在肉丸子上就完成了
  • 4
    可以將肉丸子壓扁作成漢堡也很好吃喔🍔
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小撇步

不喜歡吃太油的記得不要加太多油喔!
因為肉丸子在煎的過程會出油。
NE媽是因為小孩喜歡淋上醬汁所以會煮比較多油

2017/07/13 發表 1,417 瀏覽
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