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小卷正是盛產期,在地宜蘭同事分享乾煎做法,真的很美味!!
第一次聽到乾煎我也頗吃驚,一向都是川燙要不炒豆豉,少許油熱鍋中火乾煎至熟,再灑些椒鹽粉即可,小卷甜度都保留了!

份量
6 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
小卷
600g
椒鹽粉
適量
  • 1
    盒凍小卷流活水解凍後,稍微清洗後瀝乾, 煎食時火力如果太小,小卷的水分會一直跑出來,所以中火耐心煎熟,小卷肉質很軟嫩,就算煎過火也不怕咬不動。
2017/07/13 發表 3,563 瀏覽
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