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西式炒菇基礎★香蒜蘑菇★

西式炒菇基礎★香蒜蘑菇★

描述

圖文好讀版:https://goo.gl/LDp5Fr
西式炒蘑菇的步驟相當固定,就是先把蘑菇炒上色炒香後,加入蒜末和香草稍微拌炒後再放入一塊奶油,讓蘑菇增加滑潤度和脂肪的香氣,最後如果喜歡的話可以淋一些白酒或是酒醋,就是一道好吃的西式炒蘑菇了。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 來看看有什麼主食材吧!菇類買到什麼就用什麼~

    來看看有什麼主食材吧!菇類買到什麼就用什麼~

  • 蘑菇洗淨後切片,黑美人菇和鴻禧菇把根部去掉,撥散切小塊就可以了(不用洗)。

    蘑菇洗淨後切片,黑美人菇和鴻禧菇把根部去掉,撥散切小塊就可以了(不用洗)。

  • 鍋中加入些許油,因為菇類很會吸油,炒到鍋底沒油後可以補加。

    鍋中加入些許油,因為菇類很會吸油,炒到鍋底沒油後可以補加。

  • 開始炒蘑菇,炒到上色並且體積縮小(出水)。

    開始炒蘑菇,炒到上色並且體積縮小(出水)。

  • 蘑菇炒得差不多後,加入黑美人菇和鴻禧菇炒香。分兩步驟是因為量比較大,一次全部加的話可能出水太嚴重就變成煮蘑菇了。如果量沒大麼大就一次全部加。

    蘑菇炒得差不多後,加入黑美人菇和鴻禧菇炒香。分兩步驟是因為量比較大,一次全部加的話可能出水太嚴重就變成煮蘑菇了。如果量沒大麼大就一次全部加。

  • 用鹽、黑胡椒調味。

    用鹽、黑胡椒調味。

  • 加入蒜末炒香。

    加入末炒香。

  • 再加入百里香和迷迭香。香草一定要最後加喔,太早加香氣會被揮發掉。

    再加入百里香和迷迭香。香草一定要最後加喔,太早加香氣會被揮發掉。

  • 這時候加入一塊奶油(恩…我加了兩塊)。

    這時候加入一塊奶油(恩…我加了兩塊)。

  • 最後淋一點巴薩米可醋即可上菜啦!

    最後淋一點巴薩米可醋即可上菜啦!

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豬香世家 20 食譜 95 粉絲

這裡紀錄了食物的點滴,以及欲使人增肥的養豬場♫♪

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留言

共 1 則
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  • Natalie
    Natalie

    請問巴薩米可醋在哪裡買呢 🙏

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