【食在有健康】奇異果鱸魚

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泰式檸檬魚許多人都吃過,但是添加奇異果的泰式檸檬魚你吃過嗎?詹姆士要教你不同以往的蒸魚,讓你學到不一樣的蒸魚料理喔!而且,奇異果、檸檬皆富含維生素C,可幫助口腔潰瘍及口角炎症狀儘速痊癒喔>///

食材

鱸魚(去內臟去鱗) 1尾
奇異果丁 1碗
洋蔥末 1/2碗
蔥末 3匙
蒜末 1匙
香菜末 2匙
九層塔末 2匙
檸檬汁 1碗
調味料
EV橄欖油 適量
海鹽 適量
研磨黑胡椒 少許
  • 1 取一碗,將奇異果丁、洋蔥末、蔥末、蒜末、香菜末、九層塔末、橄欖油、檸檬汁、鹽、黑胡椒拌勻後加入成醬汁備用。
  • 2 將鱸魚撒鹽、胡椒幫助入味,淋上檸檬汁入蒸鍋蒸熟。(蒸10分鐘)
  • 3 鱸魚蒸熟後,淋上調好醬汁、檸檬汁即可。
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小撇步

☞【食在有一套:檸檬汁】去腥味、增加天然果香味
♥蒸魚不用添加辛香料,只要用檸檬汁蒸魚就有去腥味的效果,且可保留檸檬的甜味
♥醬汁中添加奇異果,可增加果香味,搭配檸檬汁增加醬汁的酸味且還有檸檬的清香,讓蒸魚更加美味
♥奇異果鱸魚像是泰式檸檬魚的做法,運用奇異果調配醬汁會更加清爽不油膩,因為奇異果不適合在高溫烹調,所以一定要先將魚蒸熟,最後再淋上醬汁,不破壞奇異果的維生素C,更能保留果香酸甜味

2012/06/08 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 10 則

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我家也不喜歡蒸的魚我也來試試看!

5 年前
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我家也不喜歡蒸的魚我也來試試看!

5 年前
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我家人不愛吃蒸魚因為比較腥但是這道菜不會喔 我衡量過後認為家人可以接受才做的, 這就證明果然沒有腥味呢 呵呵

5 年前
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家人的接受度也很高喔!

5 年前
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我的製作過程在部落格裡 很棒的一道菜夏天超適合的 謝謝分享http://blog.yam.com/raymoon310/article/51063547

5 年前
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【食在有健康】奇異果鱸魚

5 年前
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【食在有健康】奇異果鱸魚

5 年前
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做了之後記得拍照上傳積點換好禮喔!

5 年前
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這個這個!!

5 年前
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這個這個!!

5 年前