免烤箱草莓起司蛋糕

Kylie ✈️

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炎熱的夏天就是要作免烤箱的甜點，以免甜點還沒做好自己已經在廚房被烤到燒焦。這款草莓蛋糕步驟簡單不易失敗，草莓的裝飾送人或自己吃都好看喔!
更多詳細步驟及影片到加州頑妻Blog和FB觀賞喔
https://www.facebook.com/kylieforniausa

份量

4 人份

時間

180 分鐘

熱量

食材

奶油乳酪

140g

鮮奶油

100ml

豆漿

75ml

砂糖

40g

吉利丁粉

草莓

5個

無鹽奶油

20g

消化餅乾

6片

1
將無鹽奶油融化成液態，消化餅乾打碎(沒有機器可以裝在塑膠袋內用擀麵棍打)，兩者混和攪拌,攪拌後的奶油餅乾屑鋪平在烤模底部，壓越緊越好，放冰箱備用
2
豆漿泡吉利丁粉攪拌一分鐘後隔水加熱攪拌至吉利丁粉完全融化，室溫放涼
3
奶油乳酪用攪拌器打至蓬鬆，加入鮮奶油攪拌均勻，分次放入砂糖攪拌均勻
4
放入剛剛準備好的豆漿攪拌均勻
5
拿出烤模將草莓繞著烤模擺好，切面朝外面
6
倒入起司蛋糕液，烤模在桌面敲幾下，敲出大氣泡，放置冰箱3-4小時
7
放上裝飾，美麗的4吋草莓蛋糕完成!

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2017/07/29 發表 1.7 萬瀏覽

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討論共 11 則

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林佳霓

請問如果六吋模比例都乘幾倍

4 months ago

作者回應

您好，乘以1.5倍即可喔~

夏天

吉利丁片要幾片呢？謝謝!

5 months ago

根據經驗大概相同份量就可以了主要是讓蛋糕成形

彭思瑜

然後是放冷凍還是冷藏呢？

6 months ago

放冷藏就可以了~

豆漿是無糖的嗎

是無糖的喔~~抱歉現在才看到XD

賴俞丸

請問鮮奶油改成優格比例依舊不變嘛？

Hello 改成優格一樣喔~ 只是口味會比較酸一點

ellen72124

請問沒烤的乳酪跟有烤過的吃起來不ㄧ樣嗎

7 months ago

我覺得烤過的吃起來起司感比較重，沒烤過的吃起來比較清爽，比例配方不一樣~~

Emma

請問鮮奶油是植物性的還是動物性的？謝謝妳

9 months ago

你好我用的是動物性的喔! 有牛奶的~ 不過我相信植物的應該也可以~ 我之後用優格做也ok 味道比較不一樣^^

Joanna

你好~
請問：我是還沒做過蛋糕的新手，請問做這款蛋糕會很冒險嗎？有點難度或容易失敗嗎？（我只會做餅乾想試著做蛋糕
謝謝回答😊

hello~這款起司蛋糕不難喔! 我覺得最重要的訣竅是吉利丁一定要攪拌至全部溶化，放在冰箱才會完全凝固^^

藍天

謝謝你！
那不想要用那麼甜
砂糖可以建議放幾克就好卻也不會影響到他的風味？

10 months ago

其實我的砂糖放蠻少了，或許可以試試看砂糖量不要增加? 加完砂糖可以先嘗看看會不會太甜，再決定要不要增加個5-10克 :)

蛋糕模改為六吋是以多少來計算材料的總量？
攪拌乳酪糊時吉利丁都會預冷又馬上凝固在糊裡怎麼辦？
（我試過隔水加溫，成效差）
求解！

Hello你好
六吋的材料為四吋的1.5倍，所有東西乘以1.5就是六吋的量喔!
你是用吉利丁片還是粉呢? 吉利丁粉需要很冰才會凝固。
如果是用吉利丁片可以等需要的時候再做加熱。
隔水或是不隔水加熱都可以，隔水的目的只是不想讓豆漿/牛奶沸騰^^

免烤箱草莓起司蛋糕

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