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免烤箱草莓起司蛋糕

Name: 免烤箱草莓起司蛋糕 by Kylie 手作廚房
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 奶油乳酪 140g; 鮮奶油 100ml; 豆漿 75ml; 砂糖 40g; 吉利丁粉 5g; 草莓 5個; 無鹽奶油 20g; 消化餅乾 6片

描述

炎熱的夏天就是要作免烤箱的甜點，以免甜點還沒做好自己已經在廚房被烤到燒焦。這款草莓蛋糕步驟簡單不易失敗，草莓的裝飾送人或自己吃都好看喔!
更多詳細步驟及影片和FB觀賞喔
https://www.kylieonair.com

2,162 說讚 8 一起做 12 留言

份量

4 人份

時間

180 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

奶油乳酪

140g
鮮奶油

100ml
豆漿

75ml
砂糖

40g
吉利丁粉

5g
草莓

5個
無鹽奶油

20g
消化餅乾

6片

步驟

將無鹽奶油融化成液態，消化餅乾打碎(沒有機器可以裝在塑膠袋內用擀麵棍打)，兩者混和攪拌,攪拌後的奶油餅乾屑鋪平在烤模底部，壓越緊越好，放冰箱備用
豆漿泡吉利丁粉攪拌一分鐘後隔水加熱攪拌至吉利丁粉完全融化，室溫放涼
奶油乳酪用攪拌器打至蓬鬆，加入鮮奶油攪拌均勻，分次放入砂糖攪拌均勻
放入剛剛準備好的豆漿攪拌均勻
拿出烤模將草莓繞著烤模擺好，切面朝外面
倒入起司蛋糕液，烤模在桌面敲幾下，敲出大氣泡，放置冰箱3-4小時
放上裝飾，美麗的4吋草莓蛋糕完成!

3 萬瀏覽

2017/07/29 發表

Kylie 手作廚房 60 食譜 366 粉絲

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有 8 個一起做

Paige Lee
兒子的生日蛋糕

無色雪泡
用1.5倍的比例做出6吋蛋糕，豆漿採用義美低糖豆漿，獲得朋友的讚賞，謝謝簡單易上手的食譜!!!

ellen
謝謝分享

Zeng Cian Na
感謝教學❤ 沒照比例做所以蛋糕本體有點太濕沒有很凝固😂 但是真的超美的~❤❤❤

留言

共 12 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

喜碧夫人時間
豆漿可以用牛奶代替嗎
7 years ago
林佳霓
請問如果六吋模比例都乘幾倍
7 years ago
作者Kylie 手作廚房
您好，乘以1.5倍即可喔~
7 years ago
夏天
吉利丁片要幾片呢？謝謝!
7 years ago
作者Kylie 手作廚房
根據經驗大概相同份量就可以了主要是讓蛋糕成形
7 years ago

彭思瑜
然後是放冷凍還是冷藏呢？
8 years ago
作者Kylie 手作廚房
放冷藏就可以了~
7 years ago
彭思瑜
豆漿是無糖的嗎
8 years ago
作者Kylie 手作廚房
是無糖的喔~~抱歉現在才看到XD
7 years ago
賴俞丸
請問鮮奶油改成優格比例依舊不變嘛？
8 years ago
作者Kylie 手作廚房
Hello 改成優格一樣喔~ 只是口味會比較酸一點
8 years ago
ellen72124
請問沒烤的乳酪跟有烤過的吃起來不ㄧ樣嗎
8 years ago
作者Kylie 手作廚房
我覺得烤過的吃起來起司感比較重，沒烤過的吃起來比較清爽，比例配方不一樣~~
8 years ago
Emma
請問鮮奶油是植物性的還是動物性的？謝謝妳
8 years ago
作者Kylie 手作廚房
你好我用的是動物性的喔! 有牛奶的~ 不過我相信植物的應該也可以~ 我之後用優格做也ok 味道比較不一樣^^
8 years ago
Joanna
你好~ 請問：我是還沒做過蛋糕的新手，請問做這款蛋糕會很冒險嗎？有點難度或容易失敗嗎？（我只會做餅乾想試著做蛋糕謝謝回答😊
8 years ago
作者Kylie 手作廚房
hello~這款起司蛋糕不難喔! 我覺得最重要的訣竅是吉利丁一定要攪拌至全部溶化，放在冰箱才會完全凝固^^
8 years ago
藍天
謝謝你！那不想要用那麼甜砂糖可以建議放幾克就好卻也不會影響到他的風味？
8 years ago
作者Kylie 手作廚房
其實我的砂糖放蠻少了，或許可以試試看砂糖量不要增加? 加完砂糖可以先嘗看看會不會太甜，再決定要不要增加個5-10克 :)
8 years ago