什錦豆
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這是一道隨便煮的料理....因為隨性~哈
[既然是隨意煮，僅供參考唷！^^]
配方上的調味是目測，請以自身食材量斟酌。[我從不用量匙]
食材
菜豆
半把(6-8根)
玉米粒
1/4罐
紅蘿蔔
適量
水
一咪咪
鹽
1茶匙
黑胡椒粉
少許
蒜頭
2-3瓣
-
1菜豆洗淨切丁，紅蘿蔔去皮切丁，蒜頭切末備用。
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2起油鍋[油大約2-3大匙]爆香蒜末，先入菜豆和紅蘿蔔拌炒，大約6-7分熟後入玉米粒。
-
3加水拌炒調味[使用乾淨湯匙取一點點試味道]，關火盛盤。
小撇步
大火快炒會因食材的水份乾得太快而略失風味，加水是為了降溫讓食材保持濕潤，這樣的口感比較讚！