什錦豆

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這是一道隨便煮的料理....因為隨性~哈
[既然是隨意煮,僅供參考唷!^^]
配方上的調味是目測,請以自身食材量斟酌。[我從不用量匙]

食材

菜豆 半把(6-8根)
玉米粒 1/4罐
紅蘿蔔 適量
一咪咪
1茶匙
黑胡椒粉 少許
蒜頭 2-3瓣
  • 1菜豆洗淨切丁,紅蘿蔔去皮切丁,蒜頭切末備用。
  • 2起油鍋[油大約2-3大匙]爆香蒜末,先入菜豆和紅蘿蔔拌炒,大約6-7分熟後入玉米粒。
  • 3加水拌炒調味[使用乾淨湯匙取一點點試味道],關火盛盤。
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小撇步

大火快炒會因食材的水份乾得太快而略失風味,加水是為了降溫讓食材保持濕潤,這樣的口感比較讚!

2017/07/12 發表 336 瀏覽

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