大阪燒
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食材隨心隨意大路百搭海鮮或豚肉理應在每家雪柜必有之食物,好一個康復中的為食病人午餐。。。
一個人開餐好食之餘最重要不要多功夫,大阪燒可算是一個不錯選擇!!
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
中筋麵粉
120g
水
120ml
蛋
1隻
盬
1/4tsp
日本山藥或本地生淮山
1tbsp
海鮮或豚肉
適量
椰菜絲
適量
椰菜絲
適量
海苔粉
適量
白汁沙律醬
適量
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1先將中筋麵粉水混合後，加入椰菜絲、 再加入雞蛋一隻
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2山藥或者淮山可以用手磨出汁液大約一約湯羹混和在椰菜絲上 -
3加入海鲜及握粹的鰹魚絲及鹽
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4放在鑊中以中大火煎至金黃至熟便可完成
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5上枱時加上大阪燒汁鰹魚碎及海苔粉和沙律醬便可享有。 ☆「日式食材可在香港日本超市購買得到如鰹魚絲、海苔粉、」☆
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6小記: 如果是以豚肉代替海鮮,先煎其餘一面,再放入豚肉在鑊中然後再反面糊、 傳統下的大阪燒是以山藥混入其內,取其更加將食物黏附在一起之作用、所以如果你手上沒有又或者不想另外購買，沒有這個材料亦可以不加。
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7這個是本地「淮山」 很多人會過敏而手部發癢,所以最好戴手套來削皮。
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8大阪燒醤亦可在香港日本超市購買得到
小撇步
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