零難度10分鐘完成美味紅酒番茄牛肉麵
描述
狂歡之後剩下的紅酒倒掉覺得可惜但隔夜又超難喝，拿來做燉牛肉讓牛肉超軟嫩且可以保留牛肉的香味，不需燉不需蒸，瓦斯爐就可以完成的賢慧料理你還不快試試!
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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牛肋前一晚切小塊丟入醃料中醃漬，紅酒的量以可以全部覆蓋牛肉即可，鹽和胡椒可以加一點點(大約2g)即可不需要太鹹。
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隔天把醃好的牛肋沾上麵粉
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熱鍋熱油後把裹好麵粉的牛肋拿下去煎
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煎到表皮金黃就好不要煎太久會老(先煎才可以keep住牛肉的鮮美)，拿起來先放旁邊
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加入少許豆瓣醬及牛肋下去炒
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加入高湯轉中小火煮至湯滾
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加入番茄醬(隨個人喜好增加)
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燉煮大概1分鐘後將牛肉撈起放另一個小碗中，湯滾就完成了
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麵條可依個人喜好下，據說有人用義大利麵也很適合...
小撇步
1. 如果紅酒不夠蓋過牛肋也可以加入啤酒或是可樂一起醃漬，這些飲品都可以幫助肉質軟嫩
2. 如沒有高筋麵粉也可以用低筋麵粉取代
3. 切記牛肉不要煮太久會太硬喔!
