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帝王等級的鱘龍魚,不須跑去深山內,在家就輕鬆享用,最簡單的魚湯最能品嚐出魚的鮮度,皮Q肉彈沒有土味,真美味!!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
Turumoan南澳鱘魚
200g
雞蛋豆腐
一盒
薑絲
適量
蔥花
適量
適量
白胡椒粉
少許
  • 1
    解凍後拆開包裝,擦乾鱘龍魚菲力,這是養殖後期有放養在深層海洋水暫養循化,讓整條鱘龍魚品質更加提升,不論肉質或氣味! 煮魚湯小秘訣1.一小鍋水煮滾後 #熄火,放入魚片稍微燙一下撈起,白白濯濯的蛋白質分解物就不會佔滿整鍋魚湯了,當然如果不在意這蛋白質分解物就不須川燙囉!
  • 2
    煮魚湯小秘訣2.水煮滾後加入適量的鹽再放入豆腐轉小火滾煮10分鐘,讓豆腐先入味。
  • 3
    轉大火放入魚片煮滾即可加入薑絲和蔥花後調味即可熄火囉!!
  • 4
    全聯福利中心就可買到囉! 需冷凍保存~
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