🐋🍅蕃茄龍膽石斑魚湯
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龍膽石斑魚富含膠質，魚肉鮮嫩，魚皮軟Q，最近買了很多蕃茄……來試試魚類與蕃茄搭不搭，品嚐後的心得魚肉Q嫩加上蕃茄湯的酸甜，好吃……😁
食材
龍膽石斑魚
1份
蕃茄
4顆
青蔥
1根
老薑
1小塊
鹽巴
少許
魚高湯
鱘龍魚高湯
1份
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1先備好食材，老薑切成薑末，青蔥切段，蕃茄切塊 -
2這次加入鱘龍魚高湯，如果沒有也可以不用加
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3起油鍋，蕃茄塊下鍋拌炒，撈起放入湯鍋，龍膽石斑魚塊加入薑末一起拌炒，魚皮呈捲曲狀，撈起備用
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4蕃茄加入湯鍋加入魚高湯，再加入水，加入鹽巴試口味，滾開後加入魚塊，滾開後加入蔥段就可以了
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5一碗蕃茄魚湯就完成了
小撇步
龍膽石斑魚不耐久煮，最後步驟才加入，滾開後就可以享用了