【厚生廚房】空心菜炒肉片
食材
肉片
50克
空心菜
150克
蒜頭
3顆
辣椒
5克
薑
5克
「調味」鹽
少許
「調味」米酒
1小匙
「調味」沙茶醬
1小匙
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1 空心菜洗淨切段、蒜切末、辣椒切片、薑切絲。
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2 空心菜放入沸水汆燙一下即撈出。鍋內熱油，放入蒜爆香，再下肉片拌炒至肉色變白，接著放入薑絲、辣椒片翻炒一下。
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3 續加入適量的鹽，少量的米酒及一小匙沙茶醬略炒一下，最後放入汆燙過的空心菜拌炒入味即成。
小撇步
空心菜有很多料理方法，無論清炒、加沙茶或是煮湯都很好吃。
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