百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
白日夢鈴
白日夢鈴
57 食譜 117 粉絲

唐揚炸雞

唐揚炸雞

描述

脆炸的雞塊有誰不歡呢?今次做的是唐揚炸雞, 外酥內軟的炸雞塊, 配合薑蓉加蒜蓉醃出來的味道, 真的好滋味!

我的食譜都會上載到以下日誌,
http://daydreamlingling.blogspot.hk/
希望能與大家交流!

212 說讚 1 一起做 2 留言

份量

5 人份

食材

醃料
炸粉

步驟

  • 準備好材料及醃料

    準備好材料及醃料

  • 把雞扒去皮切件

    把雞扒去皮切件

  • 加入除了料理酒以外的調味料醃半小時或以上, 醃好才加入料理酒 (小提示:最後才加入料理酒可以在炸雞時保留更多肉汁)

    加入除了料理酒以外的調味料醃半小時或以上, 醃好才加入料理酒 (小提示:最後才加入料理酒可以在炸雞時保留更多肉汁)

  • 醃好就準備炸粉

    醃好就準備炸粉

  • 把雞蛋打勻, 準備的玉米粉 把醃好的雞肉先沾蛋液, 再沾玉米粉 (小提示:沾薄薄的一層粉就好了, 然後掃走多餘的粉, 這樣炸出來會比較酥脆)

    把雞蛋打勻, 準備的玉米粉 把醃好的雞肉先沾蛋液, 再沾玉米粉 (小提示:沾薄薄的一層粉就好了, 然後掃走多餘的粉, 這樣炸出來會比較酥脆)

  • 在鍋中加入油, 油滾起就放入已沾上粉的雞肉,炸一至兩分鐘至表面上色就撈起休息約五分鐘後再次放入鍋內炸至金黃色 (小提示: 因為炸了一次後油温會持續升高, 太高温會令炸雞變乾, 讓炸雞休息這個動作可以避免因油温太高而令炸雞變乾)

    在鍋中加入油, 油滾起就放入已沾上粉的雞肉,炸一至兩分鐘至表面上色就撈起休息約五分鐘後再次放入鍋內炸至金黃色 (小提示: 因為炸了一次後油温會持續升高, 太高温會令炸雞變乾, 讓炸雞休息這個動作可以避免因油温太高而令炸雞變乾)

1.4 萬 瀏覽
avatar
白日夢鈴 57 食譜 117 粉絲

料理小番薯, 享受著食材由零至能上碟的過程, 想吃什麼就想試做, 我的食譜都會上載到以下日誌, http://daydreamlingling.blogspot.hk/ 希望能與大家交流!

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

唐揚炸雞：Ying-Ying Chao 一起做
Ying-Ying Chao

唐揚雞搭配咖哩好對味

推薦商品

更多
Lisscode 小白豚極淨乾溼洗地機

Lisscode 小白豚極淨乾溼洗地機

萬元內最強機種 乾濕兩用 輕量型

限時優惠中，來去逛逛>
Smio.C 遠紅外線溫感拔罐儀

Smio.C 遠紅外線溫感拔罐儀

42°C溫感 雙效熱能 疏通經絡

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 2 則
default avatar
  • Yun Li
    Yun Li

    如果不小心先加了米酒，那醃製好之後再加一次米酒可以嗎？🙏

  • Kenneth Huynh
    Kenneth Huynh

    料理酒是不是米酒~？

    白日夢鈴
    作者白日夢鈴

    是啊！

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 雞蛋豆腐 高麗菜飯 南瓜 四季豆 義大利麵 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 香菇雞湯 豆腐 排骨 打拋豬 雞湯 雞肉 湯麵 早餐 炒麵 櫛瓜 台式泡菜 湯 高麗菜 滷肉 竹筍 麻婆豆腐 酸辣湯 茄子 鮭魚 金針菇 雞胸肉 炒飯 菠菜 三杯雞 家常菜 蒸蛋 番茄 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 花椰菜 番茄炒蛋 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 娃娃菜 糖醋排骨 瓜仔肉 糖葫蘆 地瓜 餅乾 粽子 玉米濃湯