泰式涼拌小卷

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食材

蒜球 1顆
小黃瓜 1條
小番茄 18顆
洋蔥 半顆
小卷 1盒
調味料
醬油 30cc
味醂 30cc
香油 5cc
泰式辣醬 適量
檸檬 1顆
柴魚精 少許
適量
白醋 適量
胡椒 適量
  • 1副食材:將蒜頭切末、小黃瓜切滾刀、小番茄切對半、洋蔥切絲
  • 2備一鍋熱水,加一點鹽煮滾後,滾水放入小卷攪拌10秒鐘關火後浸泡5分鐘,之後撈起小卷過冰塊水冰鎮20秒後再撈起備用
  • 3加入副食材、調味料拌勻即可
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小撇步

過冰塊水目的是讓小卷變得更Q彈

2017/07/02 發表 3,215 瀏覽

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