雪球餅乾
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外表不起眼，但是吃起來口感硬脆，還有核桃香味喔！
熱量
食材
低筋麵粉
120g
核桃
60g
無鹽奶油
80g
鹽
1小匙
糖粉 (麵團)
50g
糖粉 (裝飾)
適量
杏仁粉
30g
優酪乳
適量
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1核桃大小約黃豆大，如果使用整顆核桃的話要敲成碎塊。 奶油放至室溫。 烤盤上鋪上烤焙紙，把過篩後的低粉、杏仁粉以及核桃粒，以150度烤30分鐘
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2奶油打軟，加入糖粉和鹽，混合均勻後加入已烤過的低粉、杏仁粉、核桃粒。攪拌成團後，加入適量優酪乳(大約6小匙，視情況增減)，加入的量只要讓麵糰能夠用手揉成元宵大小，並且不散開就夠，不須太多。 將麵團用保鮮膜包住，冷藏30分鐘
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3將麵團揉成元宵大小的球狀，以150度烤25分鐘。 出爐後趁熱，將餅乾全部沾上糖粉
