香菇肉燥
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夏天來一碗白飯配肉燥，真的很對味，不自覺就扒完一碗飯了。自己做最安心，而且喜歡什麼料還可以自己加，不死鹹，好香好下飯。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
豆干
三片
乾香菇
五片
洋蔥
1/4個
油蔥酥
少許
絞肉
300g
大蒜
五個
泡香菇水
300ml
調味料
米酒
五匙
醬油
三匙
醬油膏
一匙
五香粉
少許（可省）
花生醬
兩匙
黑胡椒粉
少許
冰糖
少許
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1將乾香菇泡水備用。洋蔥、豆干、大蒜、泡完水的香菇切丁。
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2放入洋蔥、大蒜先炒出香味，洋蔥變透明，接著加入香菇、豆干、油蔥酥繼續炒，炒出香味後，加入絞肉。
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3料都炒熟後，加入調味料，香菇水（濃淡看個人，可以自己多加水或多加醬油、醬油膏）。煮滾後，開小火悶個10-20分鐘，肉燥就完成了。
