阿嬤的味道-香菇滷肉&滷豆腐


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一鍋到底的鑄鐵鍋料理

份量
4 人份
食材
肉末
200g
豆腐
一盒
蒜頭
5瓣
洋蔥
半顆
香菇
10朵
米酒
5ml
醃過料
調味醬
醬油+鮮美露1:1
60
味霖
15ml
五香粉
5ml
少許
  • 1
    備料: 洋蔥、蒜頭切末。 豆腐切塊 香菇泡水
  • 2
    熱鍋熱油,轉中火炒肉末
  • 3
    肉炒至金黃色出油再➕香菇炒至水乾
  • 4
    ➕洋蔥末➕蒜頭末拌炒約3分鐘
  • 5
    先➕米酒,再➕香菇水滾約5分鐘
  • 6
    ➕調味醬(醬油、鮮美露、味霖)燉10分
  • 7
    ➕水淹過豆腐即可,轉小火燉煮越久越入味,完成。
2017/07/01 發表 3,466 瀏覽
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