阿嬤的味道-香菇滷肉&滷豆腐

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一鍋到底的鑄鐵鍋料理

份量4人份

食材

肉末 200g
豆腐 一盒
蒜頭 5瓣
洋蔥 半顆
香菇 10朵
米酒 5ml
醃過料
調味醬
醬油+鮮美露1:1 60
味霖 15ml
五香粉 5ml
少許
  • 1備料: 洋蔥、蒜頭切末。 豆腐切塊 香菇泡水
  • 2熱鍋熱油,轉中火炒肉末
  • 3肉炒至金黃色出油再➕香菇炒至水乾
  • 4➕洋蔥末➕蒜頭末拌炒約3分鐘
  • 5先➕米酒,再➕香菇水滾約5分鐘
  • 6➕調味醬(醬油、鮮美露、味霖)燉10分
  • 7➕水淹過豆腐即可,轉小火燉煮越久越入味,完成。
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2017/07/01 發表 2,956 瀏覽

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