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夏日小菜同樂會-涼拌黃金腐竹

夏日小菜同樂會-涼拌黃金腐竹

描述

腐竹這名字取得很特別,單單「腐」字就可以讓人退避三舍,但是仔細瞧瞧,這食材還真是特別,尤其是新鮮未經油炸的食材,其植物性蛋白質含量豐富,口感更是獨特,豆香味十足,很適合素食者補充蛋白質,拿來涼拌一樣美味。
#夏日小菜同樂會 #黃金腐竹料理 #素食可
#夏天食譜

2 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 煮水,水滾後將沖洗瀝去水份的黃金腐竹放入川燙3-5分鐘,撈出瀝去水份備用。

    煮水,水滾後將沖洗瀝去水份的黃金腐竹放入川燙3-5分鐘,撈出瀝去水份備用。

  • 將青蔥洗淨,切去頭尾切成段,再切出細絲;紅辣椒取出內部的種子,切成細絲:小黃瓜洗淨,先切成片再切成絲備用;蒜頭去膜切成蒜末備用。

    將青洗淨,切去頭尾切成段,再切出細絲;紅辣椒取出內部的種子,切成細絲:小黃瓜洗淨,先切成片再切成絲備用;頭去膜切成末備用。

  • 將切好的小黃瓜絲放入料理碗內,加入鹽巴抓拌一下,讓小黃瓜快速入味。

    將切好的小黃瓜絲放入料理碗內,加入鹽巴抓拌一下,讓小黃瓜快速入味。

  • 加入蒜末。

    加入末。

  • 加入蔥絲、紅辣椒絲、薑絲。

    加入絲、紅辣椒絲、絲。

  • 加入處理好的黃金腐竹。

    加入處理好的黃金腐竹。

  • 加入小磨坊蒜香九層塔調味料。

    加入小磨坊九層塔調味料。

  • 加入麻油調香。

    加入麻油調香。

  • 將所有食材拌勻即可上菜。

    將所有食材拌勻即可上菜。

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ching 1,763 食譜 2,760 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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