核桃雪球

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份量10人份以上 烹調時間90分鐘

食材

低筋麵粉 110g
無鹽奶油 70g
糖粉 25g
蛋黃 1顆
帕瑪森起士粉 20g
核桃 35g
  • 1低筋麵粉過篩2次備用
  • 2將無鹽奶油放到打蛋盆中,用打蛋器打成乳霜狀
  • 3加入糖粉,攪打到奶油呈現泛白程度
  • 4蛋黃分二次加入,攪拌均勻
  • 5加入帕瑪森起士粉,攪拌均勻
  • 6將過篩的低筋麵粉分二次加入
  • 7用橡皮刮刀以按壓方式混合均勻
  • 8倒入切碎的核桃(任何堅果皆可)
  • 9混合成團
  • 10將麵團平均分成一樣的大小,滾圓,間隔整齊的放到烤盤上
  • 11烤箱預熱175度,將烤盤放入烤箱上層,烘烤20分鐘,餅乾表面呈現金黃色即可出爐 出爐後放鐵網架上,放涼
  • 12完全涼透後,在餅乾表面灑上適量的糖粉,即完成
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2017/06/29 發表 494 瀏覽

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