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天氣熱呼呼,只想弄一道料理,有肉有菜就可以拌飯吃!
並運用市售的白醬,不用再自己炒,有時候媽媽們也是要放鬆一下!尤其最近熱到不行的天氣,廚房真的不能久待啊!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
牛里肌肉(有帶筋的)
600g
洋蔥(切片)
半顆
紅蘿蔔(切片)
半根
蘑菇(切片)
10顆
奶油
10g
調味
市售白醬
3大匙
黑胡椒粉
1小匙
1小匙
1/2小匙
  • 1
    選擇牛里肌肉,我選的部份筋比較多,切約0.5公分片狀。 牛里肌肉放入滾水中,燙到表面變色,我會先把第一次燙的水倒掉,因為裡面雜質很多,再準備第2鍋水,水煮滾後,放入燙過的牛里肌肉中小火煮20分鐘,讓筋的部位可以軟化到咬得動*當然喜歡更軟口感,煮的時間可以再多一些
  • 2
    把紅蘿蔔,蘑菇,洋蔥都切片
  • 3
    準備一個深鍋,鍋裡放入10g奶油跟1/2大匙油,把紅蘿蔔,蘑菇,洋蔥,放入鍋中炒軟
  • 4
    再把牛里肌肉放入拌炒一下
  • 5
    加入3大匙白醬,跟清水100cc,煮到醬汁濃稠
  • 6
    進行調味,鹽,黑胡椒,糖,拌炒一下,就可以上桌
  • 7
    這個拌飯或拌意大利麵都很適合*夏天胃口不好吃膩家常料理,可以換換比較西式的料理吃吃喔~
2017/06/29 發表 1,946 瀏覽
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