芥蘭炒牛肉

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炒膩了高麗菜 空心菜 四季豆這些常見的蔬菜的嗎?
芥蘭炒牛肉也是很簡單的哦

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

芥蘭菜 一大把
牛肉 200克
米酒 5湯匙
1湯匙
白胡椒(可省略) 少許
薑絲 少許
蒜粒 少許
  • 1先將食材備齊,蒜頭切成蒜末,薑切成絲,牛肉切成小片狀,芥蘭洗淨
  • 2將牛肉醃製,約2湯匙的醬油,2湯匙米酒,白胡椒些許,放置10-30分鐘,若怕牛肉變質可放置冰箱 另外起一鍋熱水川燙芥蘭菜,加入鹽2小湯匙,醬油兩湯匙,川燙至半熟,撈起備用
  • 3熱鍋,倒入一點點油,爆香蒜頭、薑絲,加入牛肉拌炒,同時放入醬油2湯匙,米酒2湯匙,鹽1小湯匙,糖1湯匙,趁牛肉7分熟時放入芥蘭菜炒至全熟,即可上菜
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小撇步

芥蘭菜先川燙過,牛肉炒的才不會過熟變柴哦

2017/06/28 發表 1,380 瀏覽

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