芥蘭炒牛肉
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炒膩了高麗菜 空心菜 四季豆這些常見的蔬菜的嗎？
芥蘭炒牛肉也是很簡單的哦
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
芥蘭菜
一大把
牛肉
200克
米酒
5湯匙
糖
1湯匙
白胡椒（可省略）
少許
薑絲
少許
蒜粒
少許
-
1先將食材備齊，蒜頭切成蒜末，薑切成絲，牛肉切成小片狀，芥蘭洗淨
-
2將牛肉醃製，約2湯匙的醬油，2湯匙米酒，白胡椒些許，放置10-30分鐘，若怕牛肉變質可放置冰箱 另外起一鍋熱水川燙芥蘭菜，加入鹽2小湯匙，醬油兩湯匙，川燙至半熟，撈起備用
-
3熱鍋，倒入一點點油，爆香蒜頭、薑絲，加入牛肉拌炒，同時放入醬油2湯匙，米酒2湯匙，鹽1小湯匙，糖1湯匙，趁牛肉7分熟時放入芥蘭菜炒至全熟，即可上菜
小撇步
芥蘭菜先川燙過，牛肉炒的才不會過熟變柴哦