百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
東東🍴隨心廚房
12 食譜 57 粉絲

檸檬戚風蛋糕

檸檬戚風蛋糕

描述

夏日檸檬口味,酸甜清爽,口感綿密
參考fb配方製作

205 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋黃糊
其他工具

步驟

  • 備料 三顆蛋,蛋白蛋黃分離 把麵粉、糖分別秤好 再將牛奶、油分裝好 搾檸檬檸檬皮屑可以要加的時候再刨 備好乾燥的六吋中空烤膜 預熱烤箱

  • 將砂糖30g分三次加入蛋白中打發至乾性發泡後變成蛋白霜備用

  • 將砂糖30g加入蛋黃中打發至濃稠狀(可在下方墊一盆溫熱水,加快打發),加入牛奶、油、檸檬汁、檸檬皮屑後攪拌均勻變成蛋黃糊備用

  • 過篩100g低筋麵粉後加入蛋黃糊中拌勻,蛋白霜分三次加入,同一個方向將麵糊拌勻後倒入6吋中空烤膜約八分滿,輕敲烤膜使空氣跑出,烤箱預熱至160度烤30-35分鐘(每廠牌烤箱不同,要自行調整)

    過篩100g低筋麵粉後加入蛋黃糊中拌勻,蛋白霜分三次加入,同一個方向將麵糊拌勻後倒入6吋中空烤膜約八分滿,輕敲烤膜使空氣跑出,烤箱預熱至160度烤30-35分鐘(每廠牌烤箱不同,要自行調整)

  • 筷子插入沒有沾黏就可以了,取出後倒扣在玻璃瓶上冷卻

    筷子插入沒有沾黏就可以了,取出後倒扣在玻璃瓶上冷卻

  • 冷卻後脫模,均勻撒上糖粉即可

    冷卻後脫模,均勻撒上糖粉即可

5,922 瀏覽
avatar
東東🍴隨心廚房 12 食譜 57 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 炒麵 玉米濃湯 糖葫蘆 糖醋排骨 酸辣湯 台式泡菜 排骨 家常菜 南瓜 馬鈴薯燉肉 番茄 三杯雞 瓜仔肉 打拋豬 香菇雞湯 麻婆豆腐 粽子 娃娃菜 番茄炒蛋 花椰菜 早餐 炒飯 櫛瓜 小黃瓜 地瓜 滷肉 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 湯麵 竹筍 雞湯 四季豆 金針菇 義大利麵 高麗菜 茄子 杏鮑菇 餅乾 雞蛋豆腐 鮭魚 白菜滷 雞胸肉 高麗菜飯 豆腐 馬鈴薯 低脂高蛋白 菠菜 雞肉