收藏 191 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

夏日檸檬口味,酸甜清爽,口感綿密
參考fb配方製作

份量
4 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
蛋白
3個
砂糖
30g
蛋黃糊
蛋黃
3個
砂糖
30g
牛奶
40ml
30ml
檸檬汁
50ml
檸檬皮屑
少許
低筋麵粉
100g
其他工具
糖粉
適量
六吋中空烤模
一個
  • 1
    備料 三顆蛋,蛋白蛋黃分離 把麵粉、糖分別秤好 再將牛奶、油分裝好 搾檸檬汁 檸檬皮屑可以要加的時候再刨 備好乾燥的六吋中空烤膜 預熱烤箱
  • 2
    將砂糖30g分三次加入蛋白中打發至乾性發泡後變成蛋白霜備用
  • 3
    將砂糖30g加入蛋黃中打發至濃稠狀(可在下方墊一盆溫熱水,加快打發),加入牛奶、油、檸檬汁、檸檬皮屑後攪拌均勻變成蛋黃糊備用
  • 4
    過篩100g低筋麵粉後加入蛋黃糊中拌勻,蛋白霜分三次加入,同一個方向將麵糊拌勻後倒入6吋中空烤膜約八分滿,輕敲烤膜使空氣跑出,烤箱預熱至160度烤30-35分鐘(每廠牌烤箱不同,要自行調整)
  • 5
    筷子插入沒有沾黏就可以了,取出後倒扣在玻璃瓶上冷卻
  • 6
    冷卻後脫模,均勻撒上糖粉即可
2017/06/28 發表 2,640 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣