[一鍋到底]火鍋肉片華麗變~薑汁燒肉三吃


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薑汁燒肉所需要的材料很簡單,做法更easy

在家隨時想吃個簡餐或消夜又不想花太多時間的朋友也能輕鬆完成的一道好料理

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份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
洋蔥
半顆
肉 (約200g)
一盒
醃料:
薑(約2.5cm)
一小段
蒜頭
3瓣
1 茶匙
水(約6大匙)
90ml
醬油 (約5大匙)
75ml
  • 1
    事前準備: 洋蔥 切絲 薑 去皮後用刨絲器刨為細絲
  • 2
    蒜頭磨成泥 肉片及醃料(水、薑末、蒜泥、糖、醬油及水)混合,醃製半小時
  • 3
    1.一小匙油,將切好的洋蔥絲中火拌炒至洋蔥變軟
  • 4
    2.加入醃好的肉片一起拌炒至肉變熟即可,醃肉的湯汁也一起入鍋拌炒
  • 5
    3.香噴噴上桌
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  • 6
    3.米漢堡製作: 1.先將保鮮膜平舖好
  • 7
    2.勺一匙飯置於保鮮膜上,再將飯包起來
  • 8
    3.放入煎蛋圈中
  • 9
    4.用力將飯壓平(一定要壓實,否則很容易散掉)
  • 10
    5.壓好後將圈圈取出,即可完成
  • 11
    有些人會特別再用平底鍋不放油煎過後再塗上一些醬油, 增加顏色,但由於醃過的肉已有鹹味,故不再另外處理,僅壓實壓平即可
  • 12
    薑汁燒丼 將料理好的燒肉鋪平後,在飯中間倒入一把切段好的蔥花,打上蛋黃後撒上七味粉即可完成美味料理
小撇步

tip.

1.由於肉已用醬料醃製過,故不需要另外加調味料

2.為了保持口感的細緻度,請務必去除薑皮

3.米漢堡製作:
ps.製作米漢堡時請注意:務必等米飯完全冷卻再壓製,米飯經熱壓很容易散掉。

另~若已加入生菜,則不建議再加熱,以免生菜變黃變軟,影響口感

2017/06/28 發表 4,712 瀏覽
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