[一鍋到底]火鍋肉片華麗變~薑汁燒肉三吃
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份量
3
人份
時間
5
分鐘
食材
洋蔥
半顆
肉 (約200g)
一盒
醃料：
薑(約2.5cm)
一小段
蒜頭
3瓣
糖
1 茶匙
水(約6大匙)
90ml
醬油 (約5大匙)
75ml
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1事前準備： 洋蔥 切絲 薑 去皮後用刨絲器刨為細絲 -
2蒜頭磨成泥 肉片及醃料(水、薑末、蒜泥、糖、醬油及水)混合，醃製半小時
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31.一小匙油，將切好的洋蔥絲中火拌炒至洋蔥變軟
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42.加入醃好的肉片一起拌炒至肉變熟即可，醃肉的湯汁也一起入鍋拌炒
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53.香噴噴上桌
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63.米漢堡製作： 1.先將保鮮膜平舖好
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72.勺一匙飯置於保鮮膜上，再將飯包起來
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83.放入煎蛋圈中
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94.用力將飯壓平(一定要壓實，否則很容易散掉)
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105.壓好後將圈圈取出，即可完成
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11有些人會特別再用平底鍋不放油煎過後再塗上一些醬油， 增加顏色，但由於醃過的肉已有鹹味，故不再另外處理，僅壓實壓平即可
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12薑汁燒丼 將料理好的燒肉鋪平後，在飯中間倒入一把切段好的蔥花，打上蛋黃後撒上七味粉即可完成美味料理
小撇步
tip.
1.由於肉已用醬料醃製過，故不需要另外加調味料
2.為了保持口感的細緻度，請務必去除薑皮
3.米漢堡製作：
ps.製作米漢堡時請注意：務必等米飯完全冷卻再壓製，米飯經熱壓很容易散掉。
另～若已加入生菜，則不建議再加熱，以免生菜變黃變軟，影響口感