簡易乾燒印度香料咖哩脆皮雞

ViviTom的美味關係
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描述

實在煮到不知道要煮什麼了
想吃印度咖哩但又懶得大費周章的燉
就煮這個偷吃步的印度香料咖哩雞吧~
做法簡單而且一樣可以吃到香料味濃厚的印度口味雞肉唷~

https://www.facebook.com/vivitomdays/posts/1974712059411997

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

印度調味香料
5-8小匙
1-2小匙
0.5-1小匙

步驟

  • 先處理雞腿排,最好是選去骨的,如果沒去骨也沒差,到時候再切掉骨頭就好。熱鍋後皮朝下放入雞腿排,先把皮煎香煎脆後再翻面。

    先處理雞腿排,最好是選去骨的,如果沒去骨也沒差,到時候再切掉骨頭就好。熱鍋後皮朝下放入雞腿排,先把皮煎香煎脆後再翻面。

  • 煎好後先放旁邊讓油滴出來並且放涼

    煎好後先放旁邊讓油滴出來並且放涼

  • 放涼後連皮切成小塊

    放涼後連皮切成小塊

  • 剛剛煎雞腿的鍋子,不用洗同鍋先炒洋蔥跟甜椒紅蘿蔔

    剛剛煎雞腿的鍋子,不用洗同鍋先炒洋蔥跟甜椒紅蘿蔔

  • 東西都炒熟後把切丁的雞肉放進去,並且加入印度香料粉調味

    東西都炒熟後把切丁的雞肉放進去,並且加入印度香料粉調味

  • 攪拌均勻後如果怕雞肉沒熟可以加一點點水稍微煮一下

    攪拌均勻後如果怕雞肉沒熟可以加一點點水稍微煮一下

  • 起鍋前加入無糖(希臘)優格跟切碎的薄荷葉

    起鍋前加入無糖(希臘)優格跟切碎的薄荷葉

  • 起鍋配上薑黃飯就是超下飯的一餐啦~

    起鍋配上薑黃飯就是超下飯的一餐啦~

小撇步

㊙如果沒有印度咖哩粉,或是吃不管印度口味,可以改用日式咖哩塊,但要記得水不要加太多。
㊙優格要用無糖的,如果找得到希臘優格最好。

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ViviTom的美味關係 79 食譜 627 粉絲

先是無師自通的學會做甜點,到英國後更專注於料理上,嘗試挑戰歐美各國料理甜點,未來致力要成為什麼都做的出來的超完美煮婦。 現在跟為愛走天涯的英國男友住在台灣,過著天天想著三餐要煮啥的偽煮婦生活。 生活中除了瀰漫香氣的食物,還不時點綴著英國人的幽默,以及在台灣生活的種種樂趣。

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