簡易乾燒印度香料咖哩脆皮雞
簡易乾燒印度香料咖哩脆皮雞
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實在煮到不知道要煮什麼了
想吃印度咖哩但又懶得大費周章的燉
就煮這個偷吃步的印度香料咖哩雞吧～
做法簡單而且一樣可以吃到香料味濃厚的印度口味雞肉唷～
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
帶皮去骨雞腿排
2塊
洋蔥
半顆
甜椒
適量
紅蘿蔔
1小段
無糖（希臘）優格
1-2湯匙
新鮮薄荷葉
1把
印度調味香料
印度綜合香料
5-8小匙
孜然粉
1-2小匙
薑黃粉
0.5-1小匙
辣椒粉（可不加）
0.5-1小匙
胡椒粉 鹽巴
適量
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1先處理雞腿排，最好是選去骨的，如果沒去骨也沒差，到時候再切掉骨頭就好。熱鍋後皮朝下放入雞腿排，先把皮煎香煎脆後再翻面。 -
2煎好後先放旁邊讓油滴出來並且放涼
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3放涼後連皮切成小塊
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4剛剛煎雞腿的鍋子，不用洗同鍋先炒洋蔥跟甜椒紅蘿蔔
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5東西都炒熟後把切丁的雞肉放進去，並且加入印度香料粉調味
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6攪拌均勻後如果怕雞肉沒熟可以加一點點水稍微煮一下
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7起鍋前加入無糖（希臘）優格跟切碎的薄荷葉
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8起鍋配上薑黃飯就是超下飯的一餐啦～
小撇步
㊙如果沒有印度咖哩粉，或是吃不管印度口味，可以改用日式咖哩塊，但要記得水不要加太多。
㊙優格要用無糖的，如果找得到希臘優格最好。