簡易乾燒印度香料咖哩脆皮雞


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實在煮到不知道要煮什麼了
想吃印度咖哩但又懶得大費周章的燉
就煮這個偷吃步的印度香料咖哩雞吧~
做法簡單而且一樣可以吃到香料味濃厚的印度口味雞肉唷~

https://www.facebook.com/vivitomdays/posts/1974712059411997

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
帶皮去骨雞腿排
2塊
洋蔥
半顆
甜椒
適量
紅蘿蔔
1小段
無糖(希臘)優格
1-2湯匙
新鮮薄荷葉
1把
印度調味香料
印度綜合香料
5-8小匙
孜然粉
1-2小匙
薑黃粉
0.5-1小匙
辣椒粉(可不加)
0.5-1小匙
胡椒粉 鹽巴
適量
  • 1
    先處理雞腿排,最好是選去骨的,如果沒去骨也沒差,到時候再切掉骨頭就好。熱鍋後皮朝下放入雞腿排,先把皮煎香煎脆後再翻面。
  • 2
    煎好後先放旁邊讓油滴出來並且放涼
  • 3
    放涼後連皮切成小塊
  • 4
    剛剛煎雞腿的鍋子,不用洗同鍋先炒洋蔥跟甜椒紅蘿蔔
  • 5
    東西都炒熟後把切丁的雞肉放進去,並且加入印度香料粉調味
  • 6
    攪拌均勻後如果怕雞肉沒熟可以加一點點水稍微煮一下
  • 7
    起鍋前加入無糖(希臘)優格跟切碎的薄荷葉
  • 8
    起鍋配上薑黃飯就是超下飯的一餐啦~
小撇步

㊙如果沒有印度咖哩粉,或是吃不管印度口味,可以改用日式咖哩塊,但要記得水不要加太多。
㊙優格要用無糖的,如果找得到希臘優格最好。

2017/06/27 發表 2,004 瀏覽
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