清燉牛肉湯

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用電子鍋燉煮牛肉湯,蔬菜的甜味不膩口。

也可以燙個麵就是清燉牛肉麵,輕鬆解決一餐,營養滿分。

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

牛肉(牛條) 350g
洋蔥 1顆,約300g
白蘿蔔 0.5條,約300g
紅蘿蔔 1條,約250g
老薑 6片
米酒 2大匙
食用水 1500ml
香菜 1小欉
調味料
鹽巴 1.5小匙
1小匙
白胡椒粉 1小匙
  • 1 先備好以上食材
  • 2 1.牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔切成適當大小 2.香菜切細末 3.老薑切片
  • 3 1.將1~2片老薑+放入水中,一起煮沸後,將牛肉放入滾水中川燙去血水。 2.撈起牛肉,瀝乾水份。 3.用冷開水沖洗牛肉
  • 4 將牛肉+洋蔥+薑片+紅蘿蔔+白蘿蔔+冷開水+米酒,放入電子鍋內鍋中,以一般煮飯程序烹煮即可;約45分鐘。
  • 5 最後調味
  • 6 撒上香菜末裝飾
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小撇步

1.若用大同電鍋,外鍋放1.5杯水烹煮。
2.若喜愛軟爛口感可將烹煮時間拉長

2017/06/27 發表 1.3 萬 瀏覽

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