藥膳排骨湯麵
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藥膳湯頭與紅麴麵線的結合
一碗冬天暖心又暖胃的麵食料理
不只吃得飽又能讓你元氣滿滿
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
豬小排
300克
市售綜合藥膳包
1包
紅麴麵
1把
水
500㏄
米酒
200cc
鹽巴
少許
-
1排骨 中藥包及紅麴麵備好 -
2將豬小排放入滾水中汆燙，撈起洗淨備用。
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3將藥膳包的藥材洗淨瀝乾，放入鍋中再將排骨、水和米酒，一起放入 小火燉煮2小時最後再加鹽調味即可。
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4紅麴入麵體，自然健康又營養；烹調後麵體呈現自然紅透色澤， 不含人工色素及防腐劑 水滾後立刻將紅麴麵線均勻放入鍋中 .稍微用筷子撥一下麵線，等麵線浮起後，即可撈起
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5最後將煮好藥膳排骨倒入麵裡即可
小撇步
燉煮藥膳排骨的肉排選用帶骨的排骨，肉不用太多，也不要太肥，
以免煮出來湯太油影響口感。
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