藥膳排骨湯麵

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藥膳湯頭與紅麴麵線的結合
一碗冬天暖心又暖胃的麵食料理
不只吃得飽又能讓你元氣滿滿

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

豬小排 300克
市售綜合藥膳包 1包
紅麴麵 1把
500㏄
米酒 200cc
鹽巴 少許
  • 1排骨 中藥包及紅麴麵備好
  • 2將豬小排放入滾水中汆燙,撈起洗淨備用。
  • 3將藥膳包的藥材洗淨瀝乾,放入鍋中再將排骨、水和米酒,一起放入 小火燉煮2小時最後再加鹽調味即可。
  • 4紅麴入麵體,自然健康又營養;烹調後麵體呈現自然紅透色澤, 不含人工色素及防腐劑 水滾後立刻將紅麴麵線均勻放入鍋中 .稍微用筷子撥一下麵線,等麵線浮起後,即可撈起
  • 5最後將煮好藥膳排骨倒入麵裡即可
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小撇步

燉煮藥膳排骨的肉排選用帶骨的排骨,肉不用太多,也不要太肥,
以免煮出來湯太油影響口感。
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2017/12/12 發表 392 瀏覽

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