招牌雞排 利用整隻雞去除雞腿,取去骨雞腿肉,來做鐵板雞肉和蕃茄醬【磨菇醬】來淋在雞排上。

招牌雞排


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利用整隻雞去除雞腿,取去骨雞腿肉,來做鐵板雞肉和蕃茄醬【磨菇醬】來淋在雞排上。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
基本醬汁
25g
65g
50g
25g
12g
5g
20g
30g
250g
1小匙
適量
  • 1
    說明食材如上。先把雞腿肉醃一下醬,醬油,蒜等。醃一晚上,隔天煎。先把基本醬汁先煮起來,米酒可用白葡萄酒代替。
  • 2
    無油不沾鍋,把雞皮往下煎5分鐘出油,翻面煎。
  • 3
    翻面煎10分鐘,肉熟取出切塊。
  • 4
    “招牌雞排”即完成。
2017/06/27 發表 1,066 瀏覽
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