九層塔古早味Q蛋餅


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古早味Q蛋餅 自己做!💦
材料簡單、製作過程簡單

份量
2 人份
食材
中筋麵粉
90ml
太白粉
30ml
鮮味炒手
半匙
適量
食用油
適量
九層塔
適量
  • 1
    將中筋麵粉和太白粉加入碗內與水攪拌均勻再加入鮮味炒手(可用鹽等其他調味料替代)
  • 2
    都拌勻後加入食用油再加入適量九層塔 想要味道重可以自行拿捏九層塔的多寡
  • 3
    最後先放油熱鍋再轉小火把麵糊適量倒入鍋內建議用可麗餅t型棒畫一個圓 如果沒有的話用鍋鏟造型(動作要快因為餅皮形成非常快) 小火等麵糊慢慢凝固後翻面
  • 4
    餅皮完成後接著就是一般蛋餅的做法 1、熱鍋放油 2、蛋下鍋 3、各種喜愛的配料(起司、鮪魚、等⋯) 4、翻面 5、捲起
小撇步

想要餅皮麵粉味重一點或紮實一點
水放的少一點就可以了
建議麵糊內多放一點油不然做餅皮型時麵糊容易破裂

2017/06/26 發表 3,731 瀏覽
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