[7 Bakery] 大小朋友都喜歡的巧克力豆餅乾
![[7 Bakery] 大小朋友都喜歡的巧克力豆餅乾](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F20887%2F6c79b2191ba789fd.jpg&width=800)
描述
香香甜甜的巧克力豆餅乾總是很受歡迎，
不管試了什麼新口味，
孩子們永遠都會再回頭叫我烤巧克力豆餅乾，
喜歡吃手工餅乾的大朋友也常指定這款，
最高記錄是一次烤了八盤，
超過二公斤的餅乾麵糰差點廢了我的手。
找得到的食譜都偏油偏甜，
這是調整過後可維持鬆脆口感又不致於過甜的配方。
一份大概可以烤25~30片
熱量
步驟
-
奶油切小塊放軟，加糖打到泛白或尾端挺立的狀態
-
蛋加入奶油糊中，攪拌均勻 (怕打不勻的話可先將蛋打散)
-
加入蘭姆酒拌勻 (主要是為了去腥, 不喜歡酒味的可以省略或用一小匙香草粉代替)
-
低筋麵粉+鹽過篩拌勻後分次加入奶油糊，輕輕拌勻 (不可以拌太久，否則麵粉出筋會影響口感)
-
加入巧克力豆拌勻
-
麵糰分成相同大小的小球，稍微壓平，整齊排放在烤盤中(要預留餅乾變大的空間)
-
放入已預熱至180度的烤箱，烤15~20分鐘到表面上色就可以出爐了
![[7 Bakery] 大小朋友都喜歡的巧克力豆餅乾：楀喬 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F342609%2F4f6957e8db83b599.jpg&width=360)
![[7 Bakery] 大小朋友都喜歡的巧克力豆餅乾：張惠鈞 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F121829%2Fd5e2ffb62338187d.jpg&width=360)
![[7 Bakery] 大小朋友都喜歡的巧克力豆餅乾：Jun 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F57836%2F7dcf9d3864346e43.jpg&width=360)
![[7 Bakery] 大小朋友都喜歡的巧克力豆餅乾：Bliar Huang 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F57821%2F0e143d4cb36ad4ce.jpg&width=360)
