自製威士忌蘋果醬

蘋果洗淨削皮切小丁（喜歡有口感可以稍微大一點）檸檬洗淨削皮取果肉（皮要留著），備用。

取鍋，放入奶油，融化後放入蘋果及適量的檸檬果肉拌炒（中小火），加入冰糖攪拌至融化，放入檸檬皮，轉小火熬至出汁。

加入檸檬汁攪拌，一樣小火熬，取出檸檬皮（檸檬皮放太久會苦），到開始冒小泡時，離火，稍微冷卻，倒入蜂蜜（可加可不加），加入威士忌，再放上加熱，小滾後5分鐘，即可承裝容器放涼。