美味蟹堡(不含祖傳秘方)


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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
漢堡麵包
2個
結球萵苣
1顆
起司片(依個人喜好)
2或4片
洋蔥or紫洋蔥
1顆
牛番茄
1顆
番茄醬
適量
芥末醬
適量
酸黃瓜
4片
漢堡肉排
豬絞肉(肥瘦比1:2)
600克
洋蔥碎
300克
黑胡椒
1大匙(T)
鹽巴
1大匙(T)
  • 1
    準備好食材 醬料跟酸黃瓜還有洋蔥因為只需要少量所以我去co_tco買了兩份熱狗套餐把醬料另外裝(# 如果要這麼做的話建議醬料裝圖中的一半就好(真的用不到這麼多###
  • 2
    結球萵苣剝開數片泡冰塊水
  • 3
    牛番茄切片(約0.5公分厚)
  • 4
    洋蔥切碎(不夠碎的話口感會不好) 建議可以比圖中更碎,因為我切這樣還是有點顆粒感
  • 5
    豬絞肉剁碎(不用剁到變成泥,可以留一點口感) 市售的絞肉都沒有很碎,所以建議還是自己再剁一次 絞肉方面原本的配方是牛肉,但因為本人不吃牛肉所以改成豬肉
  • 6
    加入鹽巴,黑胡椒調味後抓拌拍摔到均勻(一定要摔才好吃) 並捏成適當大小(配合漢堡麵包) *漢堡肉煎過之後會縮水,所以要捏大塊一點
  • 7
    在捏好的漢堡肉中間壓一個凹槽,在煎的時候中心部分才會熟 大約煎5分鐘後翻面再煎3分鐘左右,可以用筷子戳看看,中心流出透明湯汁就是熟了(沒熟會流血水)
  • 8
    接下來要按照配方順序放好 依序是:麵包(底)→肉餅→生菜→起司→洋蔥→番茄→番茄醬→芥末醬→酸黃瓜→麵包(蓋) *生菜類在擺放之前要先用紙巾吸水,不然漢堡會濕濕爛爛的
小撇步

不要忘了最重要的秘方:
一小匙的愛♥

2017/06/26 發表 685 瀏覽
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