美味蟹堡(不含祖傳秘方)
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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準備好食材 醬料跟酸黃瓜還有洋蔥因為只需要少量所以我去co_tco買了兩份熱狗套餐把醬料另外裝(# 如果要這麼做的話建議醬料裝圖中的一半就好(真的用不到這麼多###
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結球萵苣剝開數片泡冰塊水
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牛番茄切片(約0.5公分厚)
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洋蔥切碎(不夠碎的話口感會不好) 建議可以比圖中更碎，因為我切這樣還是有點顆粒感
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豬絞肉剁碎(不用剁到變成泥，可以留一點口感) 市售的絞肉都沒有很碎，所以建議還是自己再剁一次 絞肉方面原本的配方是牛肉，但因為本人不吃牛肉所以改成豬肉
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加入鹽巴，黑胡椒調味後抓拌拍摔到均勻(一定要摔才好吃) 並捏成適當大小(配合漢堡麵包) *漢堡肉煎過之後會縮水，所以要捏大塊一點
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在捏好的漢堡肉中間壓一個凹槽，在煎的時候中心部分才會熟 大約煎5分鐘後翻面再煎3分鐘左右，可以用筷子戳看看，中心流出透明湯汁就是熟了(沒熟會流血水)
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接下來要按照配方順序放好 依序是：麵包(底)→肉餅→生菜→起司→洋蔥→番茄→番茄醬→芥末醬→酸黃瓜→麵包(蓋) *生菜類在擺放之前要先用紙巾吸水，不然漢堡會濕濕爛爛的
小撇步
不要忘了最重要的秘方：
一小匙的愛♥
