牛柳鮮蔬


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份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
5兩
2顆
1顆
1顆
三根
醃肉調味料
配料
2瓣
一茶匙
  • 1
    以醃料將牛肉絲捉勻放冰箱醃漬20~30分鐘。 等待時間將蔥,青椒,甜椒與洋蔥洗淨切成相等條狀
  • 2
    起油鍋放入切片蒜頭及蔥白爆香後放入牛肉絲,滴入米酒翻炒至肉條表面變色。(約1分鐘)
  • 3
    放入洋蔥炒約1分鐘,最後放入蔥末段,青椒與甜椒快炒40~50秒。熄火盛盤。
小撇步

青椒與甜椒不宜過炒,脆甜時顏色與口感才會好。
過炒會造成軟爛,味道不討喜。
牛柳條可用雞胸肉,豬肉絲取代,一樣下飯好吃。

2017/06/25 發表 688 瀏覽
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