牛柳鮮蔬
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
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1以醃料將牛肉絲捉勻放冰箱醃漬20~30分鐘。 等待時間將蔥，青椒，甜椒與洋蔥洗淨切成相等條狀
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2起油鍋放入切片蒜頭及蔥白爆香後放入牛肉絲，滴入米酒翻炒至肉條表面變色。(約1分鐘)
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3放入洋蔥炒約1分鐘，最後放入蔥末段，青椒與甜椒快炒40~50秒。熄火盛盤。
小撇步
青椒與甜椒不宜過炒，脆甜時顏色與口感才會好。
過炒會造成軟爛，味道不討喜。
牛柳條可用雞胸肉，豬肉絲取代，一樣下飯好吃。
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