下班做料理 89 食譜 171 粉絲 追蹤 牛柳鮮蔬 描述 想要一盤菜解決營養又下飯的困擾嗎?試試看,這一盤牛柳料理 52 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 牛肉絲 5兩 洋蔥~小 2顆 青椒 1顆 甜椒 1顆 蔥 三根 醃肉調味料 淡味醬油 2茶匙 蒜頭切片 3瓣 白胡椒粉(或黑胡椒) 1/2茶匙 香油 1小茶匙 蓮藕粉(或太白粉) 2茶匙 配料 蒜頭 2瓣 米酒 一茶匙 步驟 以醃料將牛肉絲捉勻放冰箱醃漬20~30分鐘。 等待時間將蔥,青椒,甜椒與洋蔥洗淨切成相等條狀 起油鍋放入切片蒜頭及蔥白爆香後放入牛肉絲,滴入米酒翻炒至肉條表面變色。(約1分鐘) 放入洋蔥炒約1分鐘,最後放入蔥末段,青椒與甜椒快炒40~50秒。熄火盛盤。 小撇步 青椒與甜椒不宜過炒,脆甜時顏色與口感才會好。 過炒會造成軟爛,味道不討喜。 牛柳條可用雞胸肉,豬肉絲取代,一樣下飯好吃。 1,417 瀏覽 2017/06/25 發表