雙菇醬燒雞腿塊(少油、快入味)


收藏 102 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

晚餐時間,寶貝突然想吃烤雞腿肉,只記得雞腿退冰,忘記要醃肉...突然想到我有真空保鮮盒,趕緊應急,效果不錯👍

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
去骨雞腿排(切塊)
兩片
美白菇
半盒
鴻禧菇
半盒
醃料
蒜頭
1、2顆
日式醬油
2大匙
XO醬油
1大匙
米酒
0.5大匙
味霖
0.5大匙
調味鹽(香料)
適量
  • 1
    1.將雞腿塊與醃料放入真空保鮮盒,將空氣抽掉後,搖晃使它將醬汁與雞塊混合,靜置約10~15分鐘。 2.將雙菇切除根部,將菇拔散備用,熱鍋用紙巾搽上薄薄的油(不沾鍋可免),將醃製好的雞塊,皮朝下排好在鍋子裡,蓋上鍋蓋(可以讓雞腿易熟)。
  • 2
    3.將雙菇放入含醃料的保鮮盒,加入適量香料鹽,將空氣抽掉後,搖晃使它將剩下的醬汁與雙菇混合,靜置約5分鐘。 4.將雞塊翻面後,倒入雙菇及剩餘醬汁,蓋上鍋蓋,悶3~5分鐘後,再拌炒一下肉與雙菇,就可以上桌囉!
小撇步

1.抽掉空氣及搖晃是最重要的入味關鍵。
2.將雞皮排列整齊在鍋子➕鍋蓋,是少油的關鍵。

2017/06/25 發表 2,211 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣