雙菇醬燒雞腿塊（少油、快入味）
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晚餐時間，寶貝突然想吃烤雞腿肉，只記得雞腿退冰，忘記要醃肉...突然想到我有真空保鮮盒，趕緊應急，效果不錯👍
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
去骨雞腿排（切塊）
兩片
美白菇
半盒
鴻禧菇
半盒
醃料
蒜頭
1、2顆
日式醬油
2大匙
XO醬油
1大匙
米酒
0.5大匙
味霖
0.5大匙
調味鹽（香料）
適量
-
11.將雞腿塊與醃料放入真空保鮮盒，將空氣抽掉後，搖晃使它將醬汁與雞塊混合，靜置約10～15分鐘。 2.將雙菇切除根部，將菇拔散備用，熱鍋用紙巾搽上薄薄的油（不沾鍋可免），將醃製好的雞塊，皮朝下排好在鍋子裡，蓋上鍋蓋（可以讓雞腿易熟）。 -
23.將雙菇放入含醃料的保鮮盒，加入適量香料鹽，將空氣抽掉後，搖晃使它將剩下的醬汁與雙菇混合，靜置約5分鐘。 4.將雞塊翻面後，倒入雙菇及剩餘醬汁，蓋上鍋蓋，悶3～5分鐘後，再拌炒一下肉與雙菇，就可以上桌囉！
小撇步
1.抽掉空氣及搖晃是最重要的入味關鍵。
2.將雞皮排列整齊在鍋子➕鍋蓋，是少油的關鍵。