【甜點】焦糖奶酪布丁
描述
簡單的夏日點心
材料不用多也很輕易取得
這是純鮮奶跟吉利丁粉的版本
步驟
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將吉利丁粉放入水中拌勻備用
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牛奶與砂糖放入鍋內用小火加熱 不斷攪拌直到砂糖融化拌勻
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加入吉利丁粉水拌勻就可以關火放涼
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分裝到容器後冰五個小時左右
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焦糖液作法 先將冷水跟砂糖放入鍋內拌勻用小火加熱 先不要攪拌它直到開始冒泡泡呈現金黃色
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稍微用湯匙拌勻一下後慢慢倒入熱水 攪拌到糖水沒有顆粒狀即可
小撇步
焦糖液可以依個人口味添加至奶酪
此配方的口感比較接近布丁的口感
大約可以作圖片上的瓶子約７個
1個約80ml若要增添香氣可以部分鮮奶換成鮮奶油以及加香草精
