煎鹽酥雞

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用橄欖油煎的鹽酥雞,簡單健康又好吃

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

雞胸肉 1塊
薄鹽醬油 1碟
蒜頭 一個十元硬幣大小
橄欖油 適量
木薯粉 適量
  • 1將雞胸肉連皮切片,厚度約1公分左右,我有去骨也可以不去骨。製作醃醬,把一碟醬油倒入碗裡,加入切碎的蒜頭,再放入雞肉醃10分鐘。
  • 2醃好後,拿個乾盤子灑上木薯粉,再把雞肉醃醬瀝乾,取出放在盤子上,灑上木薯粉,確認兩面都有沾上粉就可以準備下鍋囉~
  • 3熱油鍋,加入橄欖油,之前煎豬排也是用橄欖油,好吃無負擔。油要熱到大概有白煙,就可以把雞肉下鍋煎到金黃色即可,可以加九層塔跟胡椒粉就是鹽酥雞囉~
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小撇步

油要熱,食材才不會吸到多餘的油。

2017/06/24 發表 975 瀏覽

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