煎鹽酥雞
煎鹽酥雞
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用橄欖油煎的鹽酥雞，簡單健康又好吃
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
雞胸肉
1塊
薄鹽醬油
1碟
蒜頭
一個十元硬幣大小
橄欖油
適量
木薯粉
適量
-
1將雞胸肉連皮切片，厚度約1公分左右，我有去骨也可以不去骨。製作醃醬，把一碟醬油倒入碗裡，加入切碎的蒜頭，再放入雞肉醃10分鐘。 -
2醃好後，拿個乾盤子灑上木薯粉，再把雞肉醃醬瀝乾，取出放在盤子上，灑上木薯粉，確認兩面都有沾上粉就可以準備下鍋囉～
-
3熱油鍋，加入橄欖油，之前煎豬排也是用橄欖油，好吃無負擔。油要熱到大概有白煙，就可以把雞肉下鍋煎到金黃色即可，可以加九層塔跟胡椒粉就是鹽酥雞囉～
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小撇步
油要熱，食材才不會吸到多餘的油。