鹽水雞


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跟著做

簡單健康清爽
適合夏天的開胃菜

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
500g
1條
2條
1條
數根
醬汁
2顆
1條
適量
適量
適量
適量
  • 1
    先將雞肉川燙微熟 用碗裝入雞肉外鍋一杯水蒸熟
  • 2
    將蔬菜川燙熟後加入一些鹽巴 放入冰水冰鎮
  • 3
    蒜頭、薑磨成泥,切蔥備料好後待雞肉蒸熟
  • 4
    蒸熟的雞肉拿出 用叉子挫雞肉再抹一些鹽巴在表面待雞肉冷後切小塊
  • 5
    蒸好後的雞肉碗內有雞湯 加入醬料 待湯冷後再加入黑胡椒與白胡椒
  • 6
    最後將菜與肉放入醬汁攪拌需要靜置至少2hr 即可食用
小撇步

蔬菜放入冷水才會脆
胡椒要加在冷的雞湯裡才會散開
喜歡吃辣的朋友可以加辣 也可以加入檸檬汁跟切小塊蘋果也很搭

2017/06/24 發表 1.3 萬 瀏覽
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