Mercy's 健康不長肉食譜 5 食譜 7 粉絲 追蹤 鹽水雞 描述 簡單健康清爽 適合夏天的開胃菜 496 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 雞肉 500g 小黃瓜 1條 小玉米 2條 紅蘿蔔 1條 蘆筍 數根 醬汁 蒜泥 2顆 蔥 1條 薑 適量 黑胡椒 適量 白胡椒 適量 鹽 適量 步驟 先將雞肉川燙微熟 用碗裝入雞肉外鍋一杯水蒸熟 將蔬菜川燙熟後加入一些鹽巴 放入冰水冰鎮 蒜頭、薑磨成泥,切蔥備料好後待雞肉蒸熟 蒸熟的雞肉拿出 用叉子挫雞肉再抹一些鹽巴在表面待雞肉冷後切小塊 蒸好後的雞肉碗內有雞湯 加入醬料 待湯冷後再加入黑胡椒與白胡椒 最後將菜與肉放入醬汁攪拌需要靜置至少2hr 即可食用 小撇步 蔬菜放入冷水才會脆 胡椒要加在冷的雞湯裡才會散開 喜歡吃辣的朋友可以加辣 也可以加入檸檬汁跟切小塊蘋果也很搭 1.7 萬 瀏覽 2017/06/24 發表