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鹽水雞

鹽水雞

描述

簡單健康清爽
適合夏天的開胃菜

496 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 先將雞肉川燙微熟 用碗裝入雞肉外鍋一杯水蒸熟

  • 將蔬菜川燙熟後加入一些鹽巴 放入冰水冰鎮

  • 頭、磨成泥,切備料好後待雞肉蒸熟

  • 蒸熟的雞肉拿出 用叉子挫雞肉再抹一些鹽巴在表面待雞肉冷後切小塊

  • 蒸好後的雞肉碗內有雞湯 加入醬料 待湯冷後再加入黑胡椒與白胡椒

  • 最後將菜與肉放入醬汁攪拌需要靜置至少2hr 即可食用

    最後將菜與肉放入醬汁攪拌需要靜置至少2hr 即可食用

小撇步

蔬菜放入冷水才會脆
胡椒要加在冷的雞湯裡才會散開
喜歡吃辣的朋友可以加辣 也可以加入檸檬汁跟切小塊蘋果也很搭

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Mercy's 健康不長肉食譜 5 食譜 7 粉絲

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