香煎雞肉佐時蔬
香煎雞肉佐時蔬
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近來愛上了鑄鐵鍋來做菜，沒有任何的塗層，用起來蠻安心的，用途廣泛，保溫效果又好，煎肉還感覺特別的香呢！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
去骨雞腿
兩隻
洋蔥（切絲）
半顆
蒜
2茶匙
玉米筍（切半，先川燙過）
6-8支
番茄（川燙去皮切塊）
1顆
櫛瓜（切小塊）
1條
調味料
醬油
少許
番茄醬
3大匙
鹽
少許
黑胡椒
適量
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1先將沖洗過後的雞腿，撒上鹽、黑胡椒醃製約30分左右，放入預熱好的鑄鐵鍋中兩面煎至金黃色，先拿起放置一旁回溫約5分後，切一口大小的塊狀
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2將洋蔥下鍋炒至金黃色，把蒜末放入炒至蒜香出來後，放入蕃茄、玉米筍、櫛瓜拌炒
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3接著加入切好的雞肉塊及所有的調味料一起拌炒，蓋上鍋蓋中火悶煮約3-5分鐘即可