傳統古早味蛋糕

兔兔媽咪
5 食譜 58 粉絲

描述

簡單的食材、烤好綿密濕潤的口感、讓愛吃蛋糕的我好喜歡唷

時間

60 分鐘

食材

1、蛋黃糊
3個
40cc
3、打發蛋白

步驟

  • 準備好3步驟食材

    準備好3步驟食材

  • 蛋黃+牛奶攪拌均勻

    蛋黃+牛奶攪拌均勻

  • 加入過篩麵粉先均勻攪拌至無顆粒

    加入過篩麵粉先均勻攪拌至無顆粒

  • 步驟3拌勻後再倒入油,一並拌勻麵糊

    步驟3拌勻後再倒入油,一並拌勻麵糊

  • 打發蛋白:打蛋器低速先將蛋白打發至粗泡沫後、再分次加入糖 用高速打發至溼性

    打發蛋白:打蛋器低速先將蛋白打發至粗泡沫後、再分次加入糖 用高速打發至溼性

  • 打發到不會掉落

    打發到不會掉落

  • 打發蛋白分批倒入麵糊內 用刮刀切扮拌勻

    打發蛋白分批倒入麵糊內 用刮刀切扮拌勻

  • 倒入六吋蛋糕模內 輕敲桌面幾下敲出空氣

    倒入六吋蛋糕模內 輕敲桌面幾下敲出空氣

  • 烤箱預熱175-180度15分鐘
上火160下火160烤20分定型
再
上火170下火170 烤20-25烤熟上色

    烤箱預熱175-180度15分鐘 上火160下火160烤20分定型 再 上火170下火170 烤20-25烤熟上色

  • 古早味出爐囉 取出放涼 

好好吃 立馬被女兒切一塊去吃了

    古早味出爐囉 取出放涼 好好吃 立馬被女兒切一塊去吃了

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留言

共 33 則
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  • Delia
    Delia

    檸檬汁什麼時候加?上面沒說到

  • lin
    lin

    為什麼烤好取出蛋糕會下塌

  • 羅君怡
    羅君怡

    第二次烤溫比較高,好像顛倒了

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