超下飯的滷肉😋
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
豬五花
1條
蔥
3枝
薑片
5片
蒜頭
6顆
辣椒
1條
調味
冰糖
1大匙
水
700c.c
醬油
150c.c
米酒
50c.c
醬油膏
一大匙
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1Q軟台式滷肉 材料： 五花肉…1大條 蔥…3枝 薑片…5片 蒜仁…6顆 紅辣椒…1條 調味料： 細糖冰糖…適量 水…700㏄ 米酒…50㏄ 醬油…150㏄ 醬油膏....1大匙 -
2作法： 1. 五花肉切小塊 2. 熱鍋放少許油，入五花肉炒至**表面微焦香** 入蔥段、薑片、蒜仁、紅辣椒炒香後盛出，保留油在鍋底。 3. 炒好肉的先盛起來 倒入糖，小火炒至焦糖色 4. 倒入肉再一起拌炒 在加入水和所有調味料煮開。 5. 蓋上鍋蓋，以小火燉煮約20分鐘後關火，燜約20分鐘至軟爛
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