塩檸檬雞肉馬鈴薯
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鹽漬檸檬當調味料入菜，多了點清香與溫潤的酸鹹味，覺得也很適合夏天
把雞腿肉皮朝下煎上色，再用逼出來的雞油炒香洋蔥、馬鈴薯，最後經過燜煮，馬鈴薯變得鬆軟還吸滿雞汁精華，雞腿肉酸鹹清香微微辣，十分開胃下飯：）
食材
去骨雞腿肉
一隻
馬鈴薯
四顆
洋蔥
半顆
鹽漬檸檬片
四片
水
半杯水
鹽巴
一小匙
醬油
一小匙
乾辣椒
適量
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1去骨雞腿肉切小塊，灑點鹽略醃；洋蔥切絲、馬鈴薯去皮切片 -
2鍋裡抹少許油，雞皮朝下煎至變色，再下洋蔥絲一起拌炒
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3待洋蔥炒到變透明時，再加入馬鈴薯略炒，鍋邊嗆點醬油
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4倒入半杯水、鹽漬檸檬片、乾辣椒拌勻，蓋上蓋子，小火燜煮10~15分鐘即可
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5鹽漬檸檬片製作方法：檸檬洗淨切片，撒上粗鹽拌勻後，裝入玻璃容器內，放冰箱冷藏醃漬一週，就成了味道清香獨特的調味料了 ＊粗鹽份量為檸檬重量的30%
小撇步
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