「寶寶食譜」番茄豬肉燉飯

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家中寶寶一歲半,這是最常出現在餐桌上的營養晚餐!總是很捧場的被吃光光!像是家裡有什麼蔬菜肉類都可以派上用場,只要切碎即可,高湯是家中冷凍庫常備品,一定都是燉一鍋起來分裝冷凍很方便!番茄很酸酸甜甜拿來燉飯很開胃~飯可以用隔夜冷飯會比較Q~

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份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

高湯 一碗
牛番茄 一顆
蒜頭 兩瓣
有機莧菜 適量
豬梅花肉片 三片
白飯 一碗
  • 1煮燉飯前置作業: 1.高湯我都是事先熬好冷凍分裝入副食品容器, 如果要煮燉飯就會從冷凍庫拿出來蒸,外鍋放一杯水,跳起即可取出備用 非常方便 2.牛番茄切半,煮一鍋水,水滾後燙一分鐘, 撈起番茄沖冷水,會很好去掉外皮!去完外皮後可將番茄切小等份 3.蒜切成蒜末,蔬菜葉類跟肉切碎
  • 2起鍋加一點點油,爆香蒜頭,燉飯會比較香
  • 3有香味後,放入蕃茄跟少許水,讓番茄燙軟
  • 4加入米跟高湯
  • 5開小火滾,米會充分吸收高湯
  • 6湯漸漸收乾時可以加入豬肉拌炒, 最後放入蔬菜繼續炒至收汁
  • 7營養滿分的寶寶燉飯完成
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2017/06/20 發表 2,214 瀏覽

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